蒜蓉西蘭花

　　做道小菜給初夏。。。高溫啊，你可慢點來，可慢點來。。。

　　西蘭花里維C的含量極高，除了能提高人體免疫力外，還能促進肝臟排毒，增強體質。是很適合夏天食用的清爽小菜。

蒜蓉西蘭花

　　【蒜蓉西蘭花】

　　材料：西蘭花一棵，蒜5瓣，橄欖油，鹽，雞精

　　做法：

　　1.西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊。

　　2.燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開后，將西蘭花梗放進去略煮煮。

　　3.再加入西蘭花焯水至變得翠綠后，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用。

　　4.熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。

　　5.調入鹽調味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤。

蒜蓉西蘭花

　　PS：

　　挑選西蘭花的時候，外形圓潤，同等大小下，手感較重的質量比較好。

　　值得注意的是，西蘭花焯水時間要短，入開水鍋后一變色馬上就可以撈出，否則口感和賣相和營養都會大打折扣。

蒜蓉西蘭花

　　(出自：83小鐘的滋味堂 作者：83小鐘)