青菜豆腐湯

　　剛到夏天，轟轟烈烈的減肥大業又開始了。這道青菜豆腐湯太簡單不過了吧，但是要把湯煮香煮靚還是需要一些小訣竅的。我太愛料理中這些小訣竅了，就像神奇的小魔法，總能把食物變美味、變漂亮。喝漂亮的青菜豆腐湯，做漂亮的大女人，多快樂的事兒。

　　豆腐可以增強飽腹感，青菜里的纖維可以起到凈化腸胃和瘦身的作用，二者結合對減肥自然有益。嘗試著用這道湯代餐了兩天，是真的有效果，不覺得餓，但是天天如此必然不好，搭配白米飯吧，別虧待了好胃口。太喜歡這道湯泡飯的滋味了，只是不能多吃，對消化不好。看似清淡的一道湯，其實味道并不寡淡呢，想減肥的姐妹可以試試哦，零廚藝好湯，多贊。

　　【青菜豆腐湯】

　　用料：豆腐200g 青菜200g

　　調料：鹽1茶匙

　　做法：

青菜豆腐湯

    1.豆腐切小塊，放在加入1/2茶匙鹽的清水中浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用

　　2.青菜擇洗干凈后分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘后沖洗干凈瀝干水分

　　3.湯鍋內放入水，大火加熱至沸騰后加入豆腐塊，繼續大火煮15分鐘后加入青菜

　　4.調入鹽，繼續煮3分鐘左右即可

　　【Tips】

　　1.豆腐在淡鹽水中浸泡后可以保持形狀完整，浸泡過豆腐的鹽水浸泡青菜可以很好的殺菌消毒，記得清洗干凈

　　2.水沸騰后再加入豆腐可以保持湯色清亮，加入青菜后立即加入鹽可以保持青菜翠綠，湯也更入味一些

　　3.這道湯里除了鹽以外不加任何調料味道已經很好，喝湯、吃豆腐和青菜

青菜豆腐湯

　　(出自：文琦的美食廚房 作者：文琦)