美味彩椒花蛤

　　山東人愛吃花蛤是出了名的，又到了一年一季的花蛤上市的時節，吃貨們你們可準備好了?

美味彩椒花蛤

　　前期準備：

　　1會在養花蛤的清水中放適量的鹽，

　　2在清水中放適量的色拉油，幫助花蛤吐干凈泥沙。

　　花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

　　中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　炒花蛤

　　制作過程：

美味彩椒花蛤

　　1、放適量的鹽，靜放半日，讓花蛤吐干凈泥沙，

美味彩椒花蛤

　　2、準備的調料：紅綠尖椒，大蒜，生姜，

美味彩椒花蛤

　　3、將各種調味料切好備用，

美味彩椒花蛤

　　4、熱油鍋爆炒調味料出香，

美味彩椒花蛤

　　5、放入浸泡好的花蛤，

美味彩椒花蛤

　　6、待花蛤基本上都張開了，放少許鹽，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

美味彩椒花蛤

　　1、花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，鹽也要少放一些哦，

　　2、不吐干凈泥沙的花蛤不僅吃起來影響口感，而且對身體也不好，

　　3、花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃，

　　4、花蛤等貝類一定要熟透后食用(出自：一碗清粥的博客 作者：一碗清粥)