楊枝甘露

　　配料：西米100克，芒果(小芒果10個，大芒果2個)，西柚一小塊，雀巢淡奶油200ml，椰漿200克，細砂糖10克。

　　做法：

　　做法

　　1：芒果洗凈撥開果皮后，順著果核將芒果切成兩半，將4個小芒果切成小塊備用，其余切成兩半的芒果全部放入攪拌機內備用。

　　2：小鍋內燒開水，放入西米后，待水再次燒開即可關火，蓋上蓋子燜20分鐘，打開蓋子后仍可以見到西米的小白點，將西米撈出用涼水洗清后再次放入小鍋內開火，待水開后再關火，蓋上蓋子燜20分鐘，期間要不時開蓋查看西米中的小白點是否消失，并不時攪拌下。

　　3：煮好的西米再次撈出放入清水中備用即可。

　　4：將攪拌機內倒入淡奶油和椰漿以及細砂糖，同芒果一起攪拌均勻。

　　5：將西柚輕撥出果肉備用。

　　6：準備適合的容器，底部鋪上一層芒果粒，再濾掉水舀上一勺西米后，澆上攪拌好的溶液，在最上層放入適量芒果粒和西柚即可。