黑芝麻發面糖餅

　　北方人的餐桌上面食是必不可少的，記憶中媽媽包的水餃、各種花樣制做的面條都是無比的美味。現如今，依然幸福著：下班回家后就能吃到可口的飯菜，周末時才有機會能為父母親做飯。雖是北方人，但媽媽對于饅頭卻不怎么感興趣，各種餡餅、烙餅之類卻非常受她的歡迎。前些日子，在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麥等谷物匯合粉，用來做這款餡餅最為合適，簡單、營養。當然，最重要的家人的喜愛。

　　原料：中筋(普通)面粉 、溫水、酵母

　　黑芝麻谷物匯合粉 砂糖

　　(黑芝麻餡也自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和豬油匯合)

　　黑芝麻糖餅的做法：

黑芝麻發面糖餅

　　1、 酵母溶于溫水中，和成柔軟的面團。蓋上濕布或者保鮮膜放到溫暖的發酵至兩倍大。

　　2、 發酵好的面團排氣揉圓，分成均勻的劑子。

　　3、 用搟面杖搟成中間厚周圍薄的面皮，放入黑芝麻糖餡。

　　4、 收口包緊。

　　5、 收口朝下，壓扁后用搟面杖壓薄，放溫暖處餳發20分鐘左右。

　　6、 電餅鐺烙至兩面微黃即可。

　　注意事項：

　　1、 電餅鐺制做，面團一定要非常軟，因為在烙制過程中在面團會流失許多水分，面硬成品就會干硬。活面團的水量請根據自家面粉吸水情況適當調整!

　　2、 二次餳發必不可少，時間大根在20-30分鐘左右，這樣成品才會美觀又松軟。

黑芝麻發面糖餅