
燒麥
材料:
香菇、紅蘿卜、鮮筍、蔥、糯米、豬肉、青豆、油、香麻油、水餃皮
做法:
1. 燒麥餡料的做法:將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分,切成小。诲佒械褂,溫熱時,倒入蔬菜丁翻炒。加入調料和香蔥炒熟,盛盤。糯米提前浸泡過夜,控水。將糯米和蔬菜拌勻后,隔水蒸熟。將豬肉切粒,炒熟后,與蒸好的糯米一起翻炒均勻即可。
2. 可以加入一些香麻油拌勻。
3. 準備一些水餃皮,舀一小勺餡料放在中央,不用收口,用拇指和食指握住燒麥邊,輕輕收一下就可以。
4. 收口處擺一顆青豆。開水入蒸鍋,中火15分鐘即可,燜半分鐘出鍋即食。