材料：牛臀肉1000克，培根250克，胡蘿卜2根，小土豆10個，洋蔥1個。

　　調料：沙嗲醬、紅葡萄酒、鹽、牛高湯。

　　沙嗲醬小煎牛臀肉(圖片作者：楊貓)

　　做法：

　　1、將牛臀肉切成2公分見方的塊，加入切成塊的洋蔥、紅葡萄酒、鹽，抓勻，密封后放入冰箱冷藏6小時。

　　2、培根切碎，胡蘿卜、小土豆分別切塊。

　　3、鍋內加色拉油與黃油，將牛肉塊從腌料中揀出，放入鍋中大火煎至四面金黃后，再改中小火續煎2至3分鐘至5、6分熟，取出備用。

　　4、在原鍋中加入培根，中小火煎出油后加入腌料中的洋蔥，改大火翻炒至透明。

　　5、加入沙嗲醬，炒勻后加入牛高湯，放入胡蘿卜與小土豆，大火燒開后改小火燉至土豆軟爛、醬汁呈現光澤。

　　6、加入鹽調味，加入煎好的牛肉塊，翻炒均勻，即可起鍋裝盤。