菌菇排骨湯

　　幾塊司空見慣的肋排，幾塊平凡的南瓜，再加上一小把蟹味菇和杏鮑菇，這樣幾種最平凡的材料，溶合在一起，成就了無比鮮美的濃湯。老火慢煲的效果，讓所有材料的美味相互補(bǔ)充，這樣的一碗湯，真的很鮮，加入了南瓜這樣的材料，又能使湯的美味更為濃郁，這樣鮮香美味的老火湯，材料和做法都相當(dāng)?shù)暮唵闻叮?/p>

　　材料：豬肋排 350克，南瓜350克，蟹味菇100克。杏鮑菇1個，姜2片，蜜棗2個，水適量。

　　調(diào)料：鹽適量。

　　做法：

　　1、豬肋排洗凈，剁成長段，放入滾水中氽燙去除血沫，撈出。

　　2、取一湯煲，加入適量的水，把處理好的肋排和姜片、蜜棗放入煲中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲煮。

　　3、南瓜去皮、去籽，切成塊，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗凈瀝干。杏鮑菇洗干凈切厚片備用。

　　4、約40分鐘后加入南瓜、蟹味菇和杏鮑菇，大火燒開后繼續(xù)小火煲約煮40分鐘，等香味飄滿屋子的時候加鹽調(diào)味就可以喝了。

　　小貼士：

　　1、熬湯用的南瓜要用那種口感軟糯的老南瓜。

　　2、蟹味菇具有獨(dú)特的蟹香味，有增強(qiáng)免疫力，延緩衰老的作用。

　　3、杏鮑菇具有高蛋白、低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，用來煲湯不易煮爛。

　　4、南瓜可增強(qiáng)免疫力，防止動脈硬化，潤腸通便。