老燒豆腐

　　這是家里經(jīng)常做的一道菜，豆腐非常入味，而且北方鹵豆腐獨(dú)有的香味也非常令人饞涎欲滴，讓人欲罷不能。

　　操作步驟：

　　圖解步驟

　　1.老豆腐用開水燙過，可以幫助去除一些異味。然后放入鹽，浸泡二個(gè)小時(shí)，幫助入味。

　　2.切成0.6厘米左右的厚度。這個(gè)厚度也可以根本大家的喜好，自由調(diào)整啦。 

　　3.鍋內(nèi)放少許油，把豆腐平鋪在鍋里。

　　4.大約三分鐘左右(視自家火力而定啦)，給豆腐翻個(gè)身，二面都煎到哦。

　　5.姜細(xì)剁成沫；蒜拍扁后剁碎；紅辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣醬菜，少許番茄醬，上鍋爆香。倒入10ml生抽調(diào)味。 

　　6.倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可離火裝盤。