櫻桃果醬

　　櫻桃果醬

　　材料：櫻桃800克，砂糖300克，麥芽糖一大勺，檸檬半個

　　做法：

　　1：櫻桃去掉櫻桃把，清洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗兩遍。

　　2：拿一只筷子，從櫻桃把捅進去，這樣櫻桃核就出來了，這樣的櫻桃比較完整，也可以掰成兩瓣去掉櫻桃核。

　　3：去核的櫻桃放細砂糖腌制1個小時以上，腌到櫻桃出水。

　　4：倒入鍋中熬制。

　　5：熬到果醬凝結放入一大勺麥芽糖。

　　6：最后擠進半個檸檬的檸檬汁，熬好的櫻桃醬裝瓶即可。

　　一點心得：

　　*糖的量可以隨自己口味增減，糖越多果醬保存時間越長。

　　*麥芽糖可以增加果醬的粘稠度。

　　*最后的檸檬汁可以增加果醬的風味。

　　*我沒把櫻桃打碎，所以是大果粒的櫻桃果醬，很有口感，如果要細膩的果醬，可以把櫻桃打碎再熬制。

櫻桃果醬