土豆芝士焗扇貝

　　材料：扇貝6個、土豆一個、鹽少許、黑胡椒碎少許、沙拉醬一大勺、料酒少許、香蔥少許、馬蘇里拉芝士適量

　　制作:

　　1、扇貝去除腮及圍邊，留取貝肉及月牙形的黃;

　　2、倒入適量料酒腌15分鐘;

　　3、中等個頭的土豆去皮后，切成丁，煮熟;

　　4、將煮熟的土豆壓成泥;

　　5、按口味拌入適量沙拉醬、黑胡椒碎及鹽，攪拌均勻;

　　6、將腌制好的扇貝排入烤盤;

　　7、將拌好的土豆泥鋪在扇貝上;

　　8、撒上馬蘇里拉芝士，放少許香蔥;

　　9、入220℃預熱的烤箱，上下火中層烤10分鐘即可。

土豆芝士焗扇貝