豆?jié){蒸蛋

　　材料：雞蛋三個、豆?jié){350ML、鹽、芝麻油、生抽、蔥

　　做法：1、雞蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加適量鹽攪拌均勻

　　2、倒入豆?jié){后繼續(xù)攪拌均勻

　　3、攪拌好的蛋液靜置幾分鐘

　　4、用大勺輕輕舀入小碗中(當然直接用大碗蒸也是可以的)

　　5、將小碗放入水已燒開的蒸鍋中，蓋上小蓋后蒸十分鐘，再虛火蒸三、四分鐘

　　6、蒸好的雞蛋加少許生抽、芝麻油和蔥花調(diào)味即可

　　補充說明：1、豆?jié){和蛋液的比例為2：1，可根據(jù)豆?jié){的濃度稍作調(diào)整

　　2、蒸雞蛋的時候，碗上加蓋非常重要，如果沒有合適的蓋子，用保鮮膜也可以

豆?jié){蒸蛋