辣醬拌牛肉

　　李錦記風(fēng)味豆豉做涼拌菜，非常不錯的，因為蠔油和辣椒都有點咸，所以沒有另外再加鹽，這樣子咸淡剛剛好。

　　原料：

　　牛肉、蔥、姜 、八角、 香葉、 李錦記蠔油、 李錦記風(fēng)味豆豉辣醬 、李錦記醇香芝麻油、 大蒜。

　　做法：

　　1 、原料備用。

　　2、牛肉焯水，然后洗凈上邊的泡沫。

　　3、把焯水后的牛肉放入砂鍋中。注入水，加入蔥、姜、香葉、八角。

　　4、燒開后撇去血沫，轉(zhuǎn)小火燜煮90分鐘。關(guān)火后不打開蓋子，腌制2小時以上。

　　5、撈出牛肉放入冰箱內(nèi)涼透。

　　6、把涼透的牛肉切片。

　　7、取小碗，加入適量的李錦記蠔油、 李錦記風(fēng)味豆豉辣醬 、李錦記醇香芝麻油。蔥切絲，蒜切末，紅椒切絲。

　　8、將攪拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，攪拌均勻，以蔥椒絲裝飾即可。