抹茶蜜豆菠蘿包

　　抹茶與紅豆，天生的一對，清香的抹茶配上甜蜜濃郁的紅豆，碧綠與深紅帶來了不可替代的美味，就像相融相嵌的愛戀，絕對給人味覺上難以抵擋的誘惑。

　　抹茶菠蘿皮的材料：無鹽黃油80克80克、砂糖50克、全蛋30克、低筋面粉100克、抹茶粉10克、奶粉20克

　　抹茶菠蘿皮的做法：無鹽黃油室溫下軟化，分別加入砂糖和全蛋攪拌，再同時加入低筋面粉，抹茶粉和奶粉，拌成光滑狀的面團，把面團裝在容器里，蓋上保鮮膜冷藏，待用。

　　面包體的材料：金像面包粉320克、抹茶粉15克、奶粉15克、糖60克、牛奶150克、全蛋液50克、鹽3克、干酵母3克、無鹽黃油30克

　　面包體的做法：

　　1、把面包體材料里除無鹽黃油和酵母外的所有材料，放在容器里浸泡一個小時。

　　2、加入酵母，開動面包機的“和面程序”，揉成面團，表面光滑后，加入無鹽黃油，揉進面團中，面團能拉出薄膜狀。

　　3、面團放在容器中，用保鮮膜覆蓋，室溫下進行第一次發酵，面團至原來的2.5倍。

　　4、將發酵至2.5倍大的面團取出，用雙手輕壓面團讓里面的大氣泡排出，分割成60克一個，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　5、將小面團用搟面杖搟平，包入蜜豆，然后將口封好，放在烤盤上。

　　6、從冰箱中取出準備好的抹茶菠蘿皮，分割成20克一份。在桌子上鋪上一塊保鮮膜，取出一份菠蘿皮，用手壓平，利用保鮮膜覆蓋在抹茶蜜豆面包的表面上，如此把所有面包覆蓋上一層抹茶菠蘿皮。有菠蘿皮印模的話，直接印上去更好看！

　　7、把整形好的面團放在烤盤，蓋上保鮮膜，進行最后發酵，約原來的至1.5倍大。

　　8、烤箱提前5分鐘預熱至180度。把發酵好的抹茶蜜豆菠蘿包，放入烤箱中層，烤15分鐘左右，出爐。