番茄 西瓜汁

　　番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果

　　這些紅色水果富含一種抗氧化的維生素——番茄紅素,以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素,它的抗氧化能力是維生素E的100倍,具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效,有植物黃金之稱。而且迄今為止,還沒有發現服用番茄紅素出現副作用的報道,因此非常適合長期保健服用。

　　番茄紅素和皮膚美容、抗衰老密切相關。研究表明,番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥,驅除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感,令人感覺輕松愉快。此外,對于皮膚老化的大敵——紫外線,番茄紅素也有很好的防護作用。

　　推薦餐單:西紅柿炒雞蛋

　　由于番茄紅素屬于脂溶性維生素,經過油烹飪后吸收更好,同時加熱也可以促進番茄紅素的釋放,所以番茄熟吃吸收率大于生吃。此外,番茄紅素在高于50攝氏度的環境中穩定性較差、容易分解,所以炒番茄也會造成番茄紅素的損失。

橄欖油

　　各種豆類、橄欖油、葵花籽油、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜和鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果

　　各種豆類、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含維生素E,而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C,維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素,具有抗氧化活性,可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應,就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”,從而減輕皮膚損害。新鮮的蔬果具有抗輻射作用,還在于它們可使血液呈堿性,溶解沉淀于細胞內的毒素,使之隨尿液排泄掉。

魚肝油

　　魚肝油、動物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿卜、菠菜等

　　此類食品富含維生素A和β-胡蘿卜素,不但能合成視紫紅質,還能使眼睛在暗光下看東西更清楚,因此,上述食物不但有助于抵抗電腦輻射的危害,還能保護和提高視力。由于β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,需要用油炒制,才更有利于吸收。