大年初一要吃素餡餃子，初二才吃葷餡;初三吃餃子，謂之“捏嘴”;初六吃面條;初七要喝“鬼腦子湯”。
按照棗莊的風(fēng)俗，大年初一這天，出門拜年的主要是男人。大家一般情況下都會(huì)7點(diǎn)之前起床，吃完餃子出門，來到前一天約定的地點(diǎn)，和“把兄弟們”一起轉(zhuǎn)著圈拜年磕頭。“磕頭”是棗莊拜年的一種方式，晚輩呼啦啦在長(zhǎng)輩的房里跪倒一片，嘴里還會(huì)說著“祝您身體健康、萬事如意”之類的吉祥話。這時(shí)，長(zhǎng)輩都會(huì)過來拉一把，口中還會(huì)說著“年跑啦，年跑啦!”
年輕人轉(zhuǎn)完這一圈后，才會(huì)回家吃飯。而大年初一這天的講究很多，農(nóng)村不動(dòng)刀，要吃素餡餃子，意思是一年素素凈凈，家庭和睦平安。而在除夕夜包餃子時(shí)，大家會(huì)包幾個(gè)帶麩皮、硬幣的餃子，誰先吃到，就寓意其今后有“福”、有“財(cái)”。
在棗莊的民間習(xí)俗中，大年初二是嫁出去的女兒帶著丈夫、兒女回娘家拜年的日子。大年初五是“破五”日，意思是過了初五就沒有什么忌諱了。
除了磕頭拜年外，棗莊的年味兒主要體現(xiàn)在“吃”上：大年初一要吃素餡餃子，初二才吃葷餡;初三吃餃子，謂之“捏嘴”，不僅是教導(dǎo)幼童不罵人、要尊長(zhǎng)敬老，還在告誡青少年應(yīng)該少說多做、勤勞肯干，同時(shí)也提醒家中長(zhǎng)輩不吵嘴、不罵人;初六吃面條，寓意發(fā)財(cái)、長(zhǎng)長(zhǎng)久久;初七要喝“鬼腦子湯”，就是把豆干、丸子、粉條、菜葉放在一起煮成湯菜，寓意驅(qū)邪;直到正月十五，春節(jié)才算結(jié)束。
