水母網5月18日訊（YMG記者 高少帥 通訊員 夏天棋）隨著氣溫逐漸上升，各類流行病和食源性疾病進入易發高發階段。連日來，市食藥監局開展了餐飲服務各業態、各類別全覆蓋的大檢查行動。

　　市食藥監局組成兩個督導組全面開展工作。目前，督導組共督導抽查餐飲服務單位58家，其中學校食堂28家，各類別餐飲服務單位30家。對檢查中發現的30條風險隱患和23個不規范問題，均一一做了現場反饋，并提出了整改時限和要求。各縣市區共檢查各業態、各類別餐飲單位12658家，發現存在問題的餐飲單位3567家，責令改正2602家，作出行政處罰116家，立案查處1家。

　　本次檢查中，市食藥監局發現部分學校“月度自查”流于形式，主體責任落實不到位，部分餐飲單位存在食品留樣不規范、食品安全追溯鏈條不完整、廚房功能布局不合理、食品原料存放較混亂、清洗消毒存在安全隱患的問題。下一步，市食藥監局將嚴格督導檢查，督促餐飲單位，特別是學校、中央廚房和集體用餐配送單位落實主體責任，嚴格實施《餐飲服務食品安全操作規范》，針對夏季餐飲消費特點和大檢查中發現的問題，強化監管，保障市民“舌尖上的安全”。