有一種刷屏叫霸屏互聯(lián)網(wǎng)
有一種美食叫文登花餑餑
這位一夜之間紅遍互聯(lián)網(wǎng)的“網(wǎng)紅”就是咱威海文登的林紅大姐
人物名片林紅，1971年出生，文登區(qū)人。2014年11月，成立金麥兜食品有限公司，專門經(jīng)營(yíng)膠東花餑餑、喜餅等當(dāng)?shù)靥厣称贰?/p>
說(shuō)起咱威海的大花餑餑
不少人都很熟悉
這道威海人餐桌上最常見(jiàn)的主食
往往還寄予最美好的寓意
有誰(shuí)能想到
就是這樣一個(gè)威海的“土”吃食
能夠搖身一變
成為年銷量過(guò)千萬(wàn)元的金疙瘩？
身價(jià)倍增 一個(gè)花餑餑能賣幾百元10月12日，記者走進(jìn)林紅的花餑餑生產(chǎn)基地——威海金麥兜食品有限公司。一走進(jìn)加工車間，眼前便滿是琳瑯滿目的花餑餑：大吉大利、十二生肖、石榴花開、馬上封侯……一個(gè)個(gè)造型各異的花餑餑栩栩如生，空氣中彌漫的面粉香甜味道也讓人垂涎欲滴。
“這樣半斤的花餑餑能賣20多元，這種8斤的花餑餑能賣300多元，我們叫它‘中式蛋糕’。”林紅指著貨架上的花餑餑一一介紹。
和超市里幾塊錢一個(gè)的大餑餑比，這樣的價(jià)格可謂是“天價(jià)”，那林紅的花餑餑究竟有啥魅力呢？“我們的產(chǎn)品沒(méi)加一滴水，原料除了面粉就是牛奶、雞蛋。”林紅說(shuō)，她賣的不只是美味可口的花餑餑，更是蘊(yùn)含美好寓意的高附加值產(chǎn)品。
對(duì)于威海人來(lái)說(shuō)，花餑餑本就是逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶的必備之物，為了更吸引人的眼球，林紅給花餑餑創(chuàng)造出各式造型并配上不同的寓意。不僅如此，為了滿足客戶的不同需求，她還會(huì)根據(jù)客戶的要求進(jìn)行專門設(shè)計(jì)定制，不斷創(chuàng)新出具有寓意的新產(chǎn)品。
瞅準(zhǔn)商機(jī) 轉(zhuǎn)行制作花餑餑46歲的林紅是土生土長(zhǎng)的文登人，在賣花餑餑之前，她從事的是廣告設(shè)計(jì)工作。
“當(dāng)時(shí)在文登城區(qū)開了一家廣告公司，生意也還不錯(cuò)。”林紅說(shuō)，在此期間，她發(fā)現(xiàn)很多文登人，還有威海的朋友們，在走親訪友的時(shí)候都喜歡帶著餑餑。尤其到外地去，或是有外地朋友來(lái)訪，餑餑更是受歡迎。
長(zhǎng)期從事廣告經(jīng)營(yíng)工作的林紅更善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)，于是，從2007年開始，她陸續(xù)開始在廣告經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嘗試做一些和花餑餑有關(guān)的活動(dòng)，并到文登區(qū)幾個(gè)做大花餑餑出名的村子探尋制作秘笈。
2012年，在文登一年一度的李龍山會(huì)上，林紅首次試水大餑餑銷售，每個(gè)10元錢，并做了一些禮盒包裝，結(jié)果一下子就賣了7600多個(gè)大餑餑，并引來(lái)一些外地客商的關(guān)注。
首次試水成功讓敢想敢干的林紅信心倍增，2014年11月，林紅的威海金麥兜食品有限公司正式成立，專門經(jīng)營(yíng)膠東花餑餑和喜餅。產(chǎn)品質(zhì)量是能否打開市場(chǎng)的關(guān)鍵。為了保證花餑餑細(xì)膩的口感，林紅用牛奶、雞蛋和面；為了讓花餑餑既好看又健康，她用新鮮果蔬汁染色；為了創(chuàng)造出更多的造型，她四處學(xué)習(xí)并研究傳統(tǒng)文化。
質(zhì)量有保證了，如何保鮮也是個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。如果添加防腐劑，就破壞了花餑餑健康綠色的優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過(guò)多方考察、多次實(shí)驗(yàn)研究，林紅最終將目光回歸到威海傳統(tǒng)的酵母——“引子”上。
“試驗(yàn)了很多次，最終發(fā)現(xiàn)，咱們這種用糧食經(jīng)過(guò)特殊工藝制成的，具有威海特色的傳統(tǒng)‘引子’做出來(lái)的花餑餑味道最好，保鮮時(shí)間最長(zhǎng)，即使是夏天也能保鮮5天。”林紅說(shuō)。
搭車電商 年銷售額達(dá)千萬(wàn)元過(guò)硬的產(chǎn)品有了，如何打開市場(chǎng)是擺在眼前的頭等問(wèn)題。據(jù)林紅講，公司成立之初，由于外銷渠道不暢，產(chǎn)品銷售只能走傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)渠道，聯(lián)系大型超市代銷。然而，本地市場(chǎng)畢竟有限，一段時(shí)間之后，頭腦活絡(luò)的林紅意識(shí)到，要改變眼前的銷售困境，網(wǎng)絡(luò)銷售是條出路。
“那時(shí)，微商開始慢慢火了。通過(guò)這種方式銷售，不僅比超市更便捷，還省去了很多中間環(huán)節(jié)，也讓利給了消費(fèi)者，一舉多得。”林紅說(shuō)，搭上網(wǎng)絡(luò)銷售的快車后，公司立刻進(jìn)入了發(fā)展的快車道，“金麥兜”的產(chǎn)品口感好、質(zhì)量?jī)?yōu)，而且承載著各種美好寓意，成了外地客商的搶手貨。
讓花餑餑成為常態(tài)化食品，越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們的生活中，并被外地消費(fèi)者所接受，這是林紅考慮的第二個(gè)突破口。融入威海海洋元素，十分可愛(ài)喜慶的“海精靈”；馱著一個(gè)金元寶的“馬上有寶”；龍鳳相互依偎的金玉良緣婚禮主題伴手禮……林紅賣的不僅是產(chǎn)品，更是創(chuàng)意。這讓林紅的花餑餑有了更多“用武之地”，也大幅提升了產(chǎn)品附加值。
“我們每天都會(huì)接到很多外地訂單，最多一次一下子接了1000多箱。今年春天，一個(gè)臨沂代理商在一個(gè)多月的時(shí)間里，光是吉祥如意魚餑餑的銷售額就達(dá)到200萬(wàn)元。”林紅說(shuō)。
與此同時(shí)，林紅還以大花餑餑為敲門磚，研究出很多衍生產(chǎn)品：專為兒童制作的果蔬特色點(diǎn)心、烤海鴨蛋、芝麻丸……
如今，“金麥兜”在全國(guó)有36個(gè)加盟商、200多個(gè)代理商，傳統(tǒng)的膠東花餑餑已走出膠東，被賣到了全國(guó)各地。今年截至目前，威海金麥兜食品有限公司的營(yíng)業(yè)額已破千萬(wàn)元。
花餑餑產(chǎn)業(yè)解決當(dāng)?shù)貗D女就業(yè)問(wèn)題
文登花餑餑距今已有300多年歷史。2009年，花餑餑被編入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在文登區(qū)澤庫(kù)鎮(zhèn)，蒸花餑餑更是家家戶戶婦女的必備技能。
據(jù)文登區(qū)澤庫(kù)鎮(zhèn)政府工作人員介紹，2008年前后，澤庫(kù)鎮(zhèn)就開始有一些農(nóng)戶將目光放在花餑餑制作銷售上，花餑餑經(jīng)過(guò)婦女們的巧手搖身一變就身價(jià)倍增，給他們帶來(lái)不小的收益。花餑餑市場(chǎng)前景一路看好的同時(shí)，也在為解決就業(yè)作貢獻(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該鎮(zhèn)從事市場(chǎng)化花餑餑制作的婦女最多時(shí)達(dá)2000多人。
如今，我市越來(lái)越多的人和林紅一樣瞅準(zhǔn)商機(jī)，將花餑餑引入市場(chǎng)化銷售模式，不僅給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入新力量，也在一定程度解決了當(dāng)?shù)貗D女就業(yè)問(wèn)題。
網(wǎng)友對(duì)大餑餑和林紅也是贊不絕口，來(lái)看看網(wǎng)友都說(shuō)了啥：
對(duì)餑餑
王大學(xué)王宗瑞：心靈手巧，饅頭技藝，好看好吃，銷售走俏。
Cre-per：這么好看，吃了可惜
改個(gè)昵稱-太陽(yáng)：這饅頭看的胃口大增
lawtice：可以說(shuō)相當(dāng)精致了
原來(lái)你這樣珍惜我xxx：突然想吃饅頭
夸林紅
小仙女吖：少女心滿滿的大媽。
黃斐帥：你就是有才華，賣饅頭都能很牛逼。
謝逸楓：手藝+工藝，勤勞+吃苦=財(cái)富啊！
門老爺科技：任何一件事做到極致就是藝術(shù)。普通的饅頭可以做成一件精美的藝術(shù)品。
牽牛的夏天_Legend：自認(rèn)為無(wú)論大小事物，不斷鉆研做透做絕，總會(huì)有出色的成果，給您點(diǎn)贊！
夸成功
3號(hào)答案1：發(fā)現(xiàn)干什么都有年薪千萬(wàn)的存在~除了我們正在干的這行？
清如水Lhd：饅頭凝結(jié)智慧志，辛勤勞作獲碩果； 凡事只要用心做，前途無(wú)量展宏圖。
不上鉆石不改名啊：同樣都是賣饅頭，有的人賣一輩子還是一個(gè)饅頭攤，有的人就能賣出花來(lái)。
好巧a我也姓張：通往成功的道路是無(wú)比艱辛的，我們只看到的是他們成功后的樣子。面食的做法花樣比較多，阿姨這饅頭做的真好看。
為咱威海大姐點(diǎn)贊！
來(lái)源：威海晚報(bào)
