2017年1月31日早上6：30，一輛滿載鮮果的大貨車開進濟南堤口路果品批發市場。1個半小時后，批發商老趙搬出40箱贛南臍橙和電子秤。他把帶綠葉的鮮橙擺在最上面，一陣風吹來，葉子沙沙作響。“就像剛從樹上摘下來的一樣。”而老趙的心情，如同隨風擺動的臍橙葉子，忐忑不安。他想等價格再高一些出手，可又怕與去年一樣囤貨到最后砸在手里。
與老趙一樣，在距離春節只剩半個月的時候，伴隨著水果漲價期的到來，果品批發市場的批發商們加快了囤貨的步伐。
冬棗囤倆月價格漲5倍“前兩天智利進口車厘子還是38元一斤呢，今天怎么40元了？”2017年1月30日，在一家專營進口水果的攤位前，王愛英老人在跟店主討價還價。店主拿出店里三種價格的車厘子，打開給她看。“看了嗎？沒有對比就沒有傷害，越大的越貴，顏色也越深。”店主說，除了擺在外面的，冷庫里他還囤了更好的進口車厘子，批發價都得120元一公斤。“一般不擺在外面，太貴了。”店主對王愛英老人說：“明天您再來看看，一盒再漲20元。”
任先生是一家社區便利店的店主，最近幾天，他每天都從果品批發市場大量進貨。“進貨量比平時大了一倍多，因為我們春節期間還要給飯店供貨。”他預測，隨著春節臨近，砂糖橘的價格將達到20元一公斤，“這兩天砂糖橘每天每公斤漲1元，接下來還要漲。”任先生也想像批發商一樣囤貨，但他沒有冷庫。“受條件所限，要每天從批發市場進貨，看著價格一點點往上漲，我們的定價也只能跟著上漲。”
在無影山農貿市場，去年同期7元左右一公斤的贛南臍橙價格已經漲到12元。一名水果攤主表示，由于受前幾天南方大雪影響，湖南、湖北等地物流已經停運了，臍橙、丑橘等南方水果受影響，價格都有不同程度上漲。像蘋果、梨、獼猴桃等水果雖然目前價格變化不大，但大部分攤主表示，隨著春節臨近，這些水果價格到時大約會上調10%。
據了解，最早提前倆月、最晚提前一周，果品批發市場的果商們便開始囤貨。一批發商冷庫里囤了大量冬棗，據老板介紹，他已經儲存超過兩個月。“就是為了春節前能賣個好價錢。”該批發商說，去年冬棗剛上市時價格每公斤10元左右，但是儲存到現在，價格最多能漲到每公斤50元。“儲藏到現在已經是極限了，要專業冷庫才行。”
物流人工成本上升，囤貨需要預判
批發商囤貨固然有春節的原因，但也受前一段時間銷量不佳的影響，有些批發商把一些賣不上價的水果儲存起來，以求春節賣個好價錢。
在堤口路果品批發市場，一些攤位打出了招工的信息，這兩天正是進貨和銷售旺季，水果批發商急需人手。做水果銷售已經5年的批發商老趙說，今年紙箱、人工等成本也有所上漲，加上南方大雪和海關放假等原因，都帶動了水果價格上漲。
從1月31日開始，國內大部分物流陸續停運，春節期間雖然還有物流，但是價格更高。批發商李紹英表示，海關將在2月10日左右放假，所以他們要在放假前把進口水果貨源備足。“現在春節的貨基本備好了，有廣東砂糖橘、越南西瓜、泰國桂圓、智利藍莓和車厘子等，其次就是蘋果、香梨這一類的東西。現在貨基本上備充足了，這兩天就會進入銷售的高峰期。
記者調查了解到，也有部分批發商今年經營情況并不如意，期待能利用春節的機會把存量走光。“不知道什么原因，今年整體行情偏弱。到目前為止，梨、蘋果等水果的走貨量僅為去年的三四成。”老趙說。按照以往經驗，春節期間水果市場銷量通常會增加三四成，價格也會上漲。一些批發商望能在這段時間把梨、蘋果的庫存銷量走光。
另外一名批發商戶則表示，雖然春節期間他們不休息，也備足了貨源，但水果價格都是隨行就市，不排除個別品種的水果價格大幅上漲。“按照以往經驗，這幾天是單位和公司團購的集中期，進口水果和禮盒出貨量會比較大，我們一邊囤貨一邊按照銷量補充，直到海關放假。”李紹英稱，本地和南方的水果在春節前10天和春節期間銷量最大。卓創資訊分析師王金玉分析認為，終端市場上水果賣不上價，客商利潤非常小，春節營銷關鍵在備貨，但對市場的預判很重要。
水果進入漲價周期，啥時出手劃算？
越來越多的市民感受到水果上漲的影響。僅就香蕉來說，據市中區物價局價格監測顯示，1月18日香蕉每公斤為6元，與去年同期相比上漲了66.70%，成為今年漲幅最大的水果。但記者采訪中了解到，一些大批發商今年沒有囤積或僅少量囤積香蕉，一是因為香蕉不好儲存，二是賣不上價。“進貨就得2塊多一斤，每斤也就掙幾毛錢。”一批發商對銷售情況并不樂觀。
還有10多天就過年了，水果什么時候買最劃算？業內人士表示，鑒于水果的儲存期一般只有1個星期，加上市民家里的冰箱實際上對水果冷藏的效果并不佳，所以如果是為過年采購水果，建議先不要急。“現在這個時候正是單位團購的高峰期，真正個人消費的高峰期是年前一周。”由于大家都要到那個時候發力，所以水果價格的上漲是必然的，但幅度不會太大。
老趙也表示，蘋果這樣的水果價格不會漲太多：“蘋果的價格有一個固定的價格線，超出這個線就賣不動了。在人們潛意識里，蘋果就應該賣這個價錢，價錢賣高了，人們就不吃了。”另外，市民還可以多關注草莓、獼猴桃等水果，老趙說，因為這些水果開秤價格就比去年低不少。
此外，老趙告訴記者，去年有些批發商高價囤貨，但春節期間沒賣出去，就把貨砸在手里了，尤其是香蕉，最后不得不虧本賤賣。“現在價格一天一個樣兒，但也不能漲得太離譜。一定要及時出售，不要大量囤貨等著更高價格再銷售，很容易出危險。”對于囤貨，老趙顯得有些忐忑。
