盡管超市里牛奶促銷力度“空前”，但購買者卻并不多。（朱文明 攝）魯網(wǎng)7月27日訊 熱脹冷縮是普遍的常識(shí)。而在這個(gè)火熱的夏天，常溫奶價(jià)格卻大幅縮水，各大乳企的促銷力度空前，一袋奶的價(jià)格甚至不如一瓶礦泉水。
奶價(jià)“熱縮”，固然有淡季的因素，但更多還有中國乳制品品牌價(jià)格大戰(zhàn)以及進(jìn)口產(chǎn)品越來越多，并且打折促銷的因素。從整個(gè)市場(chǎng)的行情來看，降價(jià)促銷似乎會(huì)成為今年奶制品行業(yè)的主旋律。這種不良的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)消費(fèi)端的消費(fèi)者來說無疑是利好，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，對(duì)產(chǎn)業(yè)端來說卻不是什么好事。隨著價(jià)格戰(zhàn)的持續(xù)，國內(nèi)的乳制品行業(yè)或許會(huì)進(jìn)入一個(gè)洗牌期。
跳水 牛奶價(jià)格不如礦泉水
7月26日上午，記者來到濟(jì)南西部一家大型超市，此時(shí)趕來買菜的中老年人擠滿了超市，他們大多圍在生鮮蔬菜區(qū)，生肉、海鮮區(qū)，以及放著冷藏酸奶、肉制品的區(qū)域。形成鮮明對(duì)比的是，常溫奶區(qū)域鮮有人問津。
記者發(fā)現(xiàn)，沒有幾個(gè)人前來挑選的常溫奶區(qū)，產(chǎn)品促銷的力度卻非常大。以常見的蒙牛、伊利等品牌為例，蒙牛一款純牛奶的原價(jià)是41.6元每箱，現(xiàn)在的促銷政策是“立減11.7元”，優(yōu)惠后每箱只賣29.9元；伊利同類產(chǎn)品一箱的原價(jià)是40元，促銷政策是“立減11.84元”，每箱只賣28.16元。其他牛奶商品的箱子上也都貼滿了促銷的標(biāo)簽，上面寫滿了“立減8元”“立減10元”等促銷信息。
“超市搞活動(dòng)，廠家也有促銷的政策，現(xiàn)在買價(jià)格非常合適。”一知名牛奶品牌的促銷人員表示，現(xiàn)在是淡季，促銷很正常。天這么熱，很多人都會(huì)去喝冷藏的酸奶，純牛奶喝得少，廠家往年都會(huì)在這個(gè)時(shí)候搞促銷。不過她也坦承，今年的促銷力度有點(diǎn)“空前”。
在堤口路另外一家大型超市內(nèi)記者看到，常溫奶的促銷力度同樣非常大。一款百利包的產(chǎn)品，雖然價(jià)格沒有變動(dòng)，但卻通過贈(zèng)送來變相打折。每箱16袋，價(jià)格是31.6元，但箱子上用膠帶多“捆綁”了10袋，算下來每袋牛奶只要1.2元左右。
“這一袋牛奶還比不上一瓶礦泉水的錢?！甭愤^牛奶促銷區(qū)域的消費(fèi)者王先生感嘆說。不過，他卻并沒有因此就買上一箱回家?！斑@么熱的天，還是喝冰鎮(zhèn)的酸奶爽。”
除了這種常規(guī)的純牛奶促銷力度比較大外，消費(fèi)者印象中“高端”一點(diǎn)兒的牛奶也在大力促銷，如堤口路這家超市內(nèi)的伊利牛奶就貼出了“好消息”——買伊利金典純牛奶一提，送伊利舒化全脂奶一提。記者看到，伊利金典純牛奶的價(jià)格是58.6元，而送的伊利舒化全脂奶的價(jià)格是48.6元。
牛奶低價(jià)促銷并非只是濟(jì)南一地的現(xiàn)象，根據(jù)媒體報(bào)道，北京、江蘇、廣東，包括省內(nèi)的地市在內(nèi)，超市里的牛奶普遍都在進(jìn)行大力度的低價(jià)促銷。
奶農(nóng) 遭遇三年來最低谷
超市里的牛奶大幅度降價(jià)促銷，是不是因?yàn)樯嫌蔚呐Ｄ坍a(chǎn)能過剩了呢？為此，記者采訪了濟(jì)南幾家養(yǎng)牛場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，實(shí)際情況卻并非如此。
濟(jì)南古特奶牛養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人侯先生說，現(xiàn)在公司這邊養(yǎng)了300多頭牛，最近幾年奶價(jià)一直在走下坡路，現(xiàn)在奶企給的收購價(jià)是一公斤3.6元，而前幾年最高的時(shí)候一公斤5塊多錢。
“奶價(jià)一直在下滑，但是成本卻一直在上漲。現(xiàn)在飼料價(jià)格從一噸2000多元漲到了3000多元，工人原來1500元就有人干，現(xiàn)在2500元一個(gè)月找不到人。很多養(yǎng)殖戶都轉(zhuǎn)行不干了?！焙钕壬f。
另外一家養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人田先生干奶牛養(yǎng)殖18年，大專學(xué)歷的他在養(yǎng)殖戶里算是高學(xué)歷。對(duì)于奶價(jià)，他已經(jīng)連續(xù)10多年在做記錄，今年的價(jià)格是最近兩三年的最低谷。
田先生說，從2013年奶價(jià)開始上漲，達(dá)到最高點(diǎn)時(shí)，當(dāng)時(shí)一公斤能賣到五塊多錢，之后就一直在走下坡路。他算了一下，去年平均一公斤才3.4元，今年平均的話可能也就3.3元。最近幾年，很多養(yǎng)殖場(chǎng)退出的退出、倒閉的倒閉、因此說市場(chǎng)上牛奶供應(yīng)過多導(dǎo)致價(jià)格下滑的說法不準(zhǔn)確?！跋募颈旧硪彩悄膛．a(chǎn)奶比較少的季節(jié)。”
一邊是鮮牛奶的價(jià)格不斷下滑，另一邊是養(yǎng)殖成本的不斷上漲，兩頭擠壓下，養(yǎng)殖戶壓力非常大。包括這兩家養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人在內(nèi)，養(yǎng)殖戶普遍反映，現(xiàn)在的奶價(jià)很難盈利。
“政府相關(guān)部門已經(jīng)下來調(diào)研了，希望能夠在定價(jià)機(jī)制上或者市場(chǎng)調(diào)節(jié)上有所動(dòng)作，另外對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)最好能有政策支持?！碧锵壬f：“現(xiàn)在根本就不是以養(yǎng)殖成本定價(jià)，乳企對(duì)于定價(jià)的主動(dòng)權(quán)太大。”
牛奶價(jià)格如過山車般波動(dòng)，最受傷的就是奶農(nóng)。2013年就“揮淚”退出奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的歷城區(qū)養(yǎng)殖戶王先生說，2008年往后的這些年牛奶價(jià)格波動(dòng)非常厲害，整體來說都處在比較低的水平上，大型的牧場(chǎng)可能和奶企還有合同，在價(jià)格上有些議價(jià)權(quán)，小點(diǎn)的養(yǎng)殖戶只能隨行就市，現(xiàn)在成本又不斷攀升，很難賺到錢。
乳業(yè)專家宋亮接受采訪時(shí)表示，中國當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖成本很高，成本上升一兩個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)于奶牛養(yǎng)殖戶來說都是非常麻煩的事情。奶牛養(yǎng)殖戶們確實(shí)很難做到降低成本。對(duì)于奶牛養(yǎng)殖戶來說，如果能把成本降低百分之一個(gè)點(diǎn)，是能夠略有盈利。但是，目前奶牛養(yǎng)殖成本會(huì)上升兩到三個(gè)百分點(diǎn)，甚至?xí)仙鍌€(gè)百分點(diǎn)。那么，一些養(yǎng)殖戶或者大型養(yǎng)殖企業(yè)就會(huì)虧錢。
牛奶價(jià)格大幅度跳水，奶農(nóng)日益艱難，奶企也日益不好過。從各家乳企對(duì)2018年上半年的業(yè)績(jī)預(yù)估來看，前景不容樂觀。據(jù)報(bào)道，7月14日，皇氏集團(tuán)發(fā)布2018年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告。公告預(yù)計(jì)2018年上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損8007.9萬元至6551.92萬元。而皇氏集團(tuán)在一季報(bào)中還預(yù)計(jì)2018年上半年公司歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為正，且不屬于扭虧為盈，為1783.40萬元至5350.19萬元。短短兩個(gè)月，公司業(yè)績(jī)預(yù)估額由正轉(zhuǎn)為負(fù)。
專家 乳品行業(yè)或?qū)⑾磁?/strong>
造成目前奶價(jià)大幅度跳水的原因，除了淡季的因素，主要還有哪些呢？
7月26日下午，中國食品產(chǎn)業(yè)研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪時(shí)表示，中國乳業(yè)最近十年整體來看已經(jīng)擺脫三聚氰胺事件的影響，邁入復(fù)蘇的階段?；谥袊M(fèi)者對(duì)于乳制品剛需的認(rèn)識(shí)，以前消費(fèi)者更多是把牛奶當(dāng)做正餐之外錦上添花的食品，而現(xiàn)在牛奶正越來越成為必須品，因此拉升了整個(gè)中國乳制品市場(chǎng)的需求。拉升過程中，越來越多的國產(chǎn)乳企進(jìn)行了產(chǎn)能擴(kuò)張，而歐美市場(chǎng)的需求疲軟，也讓更多國外乳企把重心放在了中國市場(chǎng)。中外乳企的大力度投放市場(chǎng)，再加上淡季促銷的因素，勢(shì)必會(huì)造成現(xiàn)在的局面。
“現(xiàn)在我所在的廣州市，超市里進(jìn)口奶非常多，而且價(jià)格非常便宜?！敝斓づ钫f。
宋亮也表達(dá)了類似的觀點(diǎn)，他在接受采訪時(shí)說，夏季出現(xiàn)純牛奶打折甚至半折的現(xiàn)象，事實(shí)上反映了兩個(gè)問題。首先，對(duì)于許多人來說，純牛奶都是作為早餐或晚餐的伴餐產(chǎn)品。另外，在夏季，人們對(duì)于冷飲產(chǎn)品的消費(fèi)開始增加。這樣的情況下，純牛奶的銷售量就會(huì)有所減少。除了夏季是純牛奶銷售的淡季之外，當(dāng)前，中國乳制品品牌的價(jià)格戰(zhàn)還在持續(xù)進(jìn)行中。進(jìn)口的產(chǎn)品越來越多，而且價(jià)格非常便宜，這就迫使中國這些品牌的純牛奶價(jià)格開始下降。特別是一些中高端的產(chǎn)品，它們會(huì)不斷以打折的方式去促進(jìn)銷售，來消化產(chǎn)品的產(chǎn)能。
對(duì)于接下來的市場(chǎng)行業(yè)，朱丹蓬表示，綜合各方面的因素，2018年中國乳業(yè)促銷不會(huì)停下來。這種價(jià)格戰(zhàn)促銷，不是良性競(jìng)爭(zhēng)，不僅傷害奶農(nóng)，對(duì)中國整個(gè)乳業(yè)都不見得是好事。在這個(gè)過程中，區(qū)域性的品牌受到的傷害更大，有些可能會(huì)被洗牌出局。（濟(jì)南日?qǐng)?bào)）
