“你們就是那個(gè)上央視‘舌尖’的章丘鐵鍋嗎？”在章丘鐵鍋的攤位前，來自各地嘉賓們把這里為了個(gè)水泄不通，當(dāng)場(chǎng)拿鍋的人絡(luò)繹不絕。28日，“中華老字號(hào)故宮過大年展”活動(dòng)正式啟動(dòng)，山東來了45家老字號(hào)，有四千年歷史的即墨老酒，“網(wǎng)紅”同盛鐵鍋、蛇草水、青島啤酒，也有宮廷養(yǎng)顏圣品廣育堂的二仙膏、非遺紙皮包子、接地氣的超意興等。
故宮博物院院長(zhǎng)單霽翔說，這次活動(dòng)，不是廟會(huì)，不是商業(yè)活動(dòng)，而且一場(chǎng)文化活動(dòng)。
批量推出老字號(hào)
山東成了網(wǎng)紅
據(jù)了解，這一次活動(dòng)，山東一共有45家老字號(hào)參加，基本上占據(jù)了三分之一的份額，是此次活動(dòng)占比最多的，足見此次故宮方面對(duì)山東地區(qū)老字號(hào)的重視，這45家企業(yè)既有中華老字號(hào)，也有山東老字號(hào)。
單霽翔院長(zhǎng)表示，紫禁城有著500年歷史，住過24位皇帝，老字號(hào)對(duì)于他們的衣食住行，其實(shí)貢獻(xiàn)了很多，也錘煉了老字號(hào)的品牌。以前是他們獨(dú)享的，但是今天1925年以后故宮成為故宮博物院，成為人民的博物館，更多人走進(jìn)故宮博物院。
老字號(hào)也成了人民能享用起的產(chǎn)品。廣育堂的宣傳部長(zhǎng)張曉堂說，他們的產(chǎn)品有400多年歷史，從乾隆時(shí)期他們生產(chǎn)的二仙膏就是貢品，那時(shí)候普通老百姓有錢也買不到。而如今他們的產(chǎn)品逐漸走進(jìn)了大眾視野，從特供到大眾消費(fèi)。如今再回到故宮，有一種恍若隔世的感覺。
即墨老酒的年齡比故宮還要長(zhǎng)，因?yàn)樗?000年的歷史了。“據(jù)說當(dāng)年我們的老酒也進(jìn)過紫禁城，那時(shí)候冬天很冷，人們睡前都會(huì)喝一點(diǎn)即墨老酒暖身子。”來參展的即墨老酒品牌總監(jiān)李臣斗向記者介紹道。
紙皮包子傳承人高文霞還講起了一則故事：“據(jù)說，當(dāng)年康熙時(shí)，太后她本人吃素不吃韭菜，一次御膳房上錯(cuò)了，于是皇上震怒，命御膳房廚師去做出能看出餡料的包子，于是這位大廚經(jīng)過研究，在面皮中增加了山藥汁，從而達(dá)到了這種效果，免于殺頭之罪。”
這波最紅的莫過于章丘鐵鍋，從《舌尖上的中國(guó)3》到紫禁城，章丘鐵鍋的網(wǎng)紅氣質(zhì)是顯露無疑。大家慕名來找鍋。“一個(gè)客戶給我說，他之前想在雙11搶購(gòu)，沒成想竟然睡過了頭，沒搶到一個(gè)小時(shí)前的贈(zèng)品，恰好今天在故宮看到了我們，立刻就買了一口。”臻三環(huán)同盛永負(fù)責(zé)人劉紫木說道，現(xiàn)在很多網(wǎng)友出國(guó)都背著鐵鍋，都火到了海外的華人圈。
當(dāng)然，山東的老字號(hào)怎么會(huì)少了老濟(jì)南的把子肉超意興呢？這不老板發(fā)話了：“山東老鄉(xiāng)們，逛到故宮可以到超意興免費(fèi)吃熱氣騰騰的大米干飯把子肉。”
嶗山的蛇草水和青島啤酒可謂是新時(shí)代誕生的中國(guó)老字號(hào)，兩個(gè)老品牌也都是網(wǎng)紅IP，年輕人走到攤位前，都會(huì)買一瓶蛇草水，老外則喜歡捧著青啤到處逛。
這次山東的老字號(hào)可是在故宮“出盡了風(fēng)頭”，這讓很多兄弟省份們都很羨慕。以至于很多來自其他地區(qū)的工作人員紛紛圍著單院長(zhǎng)說：“我們的領(lǐng)導(dǎo)都希望能帶更多品牌來參加故宮的活動(dòng)。”
游覽故宮30歲以下占40%的這波年輕人過年要有儀式感
單霽翔說，今年僅僅28天的時(shí)間，參觀故宮的游客就增長(zhǎng)了70%。而在這70%的游客里，30歲以下的年輕觀眾占了40%。“我很高興，有這么多年輕人喜歡故宮，來感受傳統(tǒng)文化的魅力。”
這波年輕人過年要有儀式感。
知乎上發(fā)起了一個(gè)《十萬個(gè)是什么·春節(jié)篇》，山東的采納率排在全國(guó)第四。年輕人在網(wǎng)上發(fā)起了，諸如小年怎么過？為什么要大掃除？等問題。有網(wǎng)友說：為什么人們感覺年味越來越淡了，因?yàn)檫^年的儀式感越來越少了。
但是這次山東老字號(hào)進(jìn)宮，一下子讓很多人找到了過年的儀式感。
“可能有些東西在外面碰見了也不會(huì)買，但是在故宮里買，感覺完全不一樣，突然多了一種穿越的感覺，仿佛回到了小時(shí)候，大人帶著我去趕年集的味道。”一位從山東來參加活動(dòng)的嘉賓激動(dòng)的向齊魯晚報(bào)記者說道。
東阿阿膠博物館館長(zhǎng)尹杰告訴記者，大家通過影視作品都知道東阿阿膠以前是皇家御用的貢品，不管是皇帝，還是宮里的嬪妃都會(huì)用東阿阿膠滋補(bǔ)身體，尤其是冬季使用的更多，而春節(jié)期間很多膳食也會(huì)使用東阿阿膠。“年輕人在故宮里買阿膠和在外面的零售店買，感覺完全不一樣。”
誰(shuí)抓住了年輕人，就抓住了未來品牌營(yíng)銷的關(guān)鍵。張曉堂說：“以前我們不太重視宣傳，所以老百姓對(duì)我們知之甚少，而這次走進(jìn)故宮非常有利于打響我們的品牌，讓更多消費(fèi)者看到我們的成就。”
所以單霽翔才會(huì)在發(fā)言中說道：“我們不是廟會(huì)，不是商業(yè)活動(dòng)，而是一場(chǎng)文化活動(dòng)。”
單霽翔表示，如果這場(chǎng)活動(dòng)舉辦的成功，明年我們還會(huì)繼續(xù)辦。
花絮：商家提前一個(gè)半月開始籌備
在故宮參展，并不同于其他地方，因?yàn)槊恳淮u每一瓦都是文物，很多人關(guān)心是否會(huì)對(duì)文物造成破壞。記者了解到，此次故宮方面安保方面非常嚴(yán)格，而且故宮方面對(duì)餐飲的要求也極為嚴(yán)格，現(xiàn)場(chǎng)秩序井然，見不到一點(diǎn)垃圾。
據(jù)東阿阿膠博物館館長(zhǎng)尹杰介紹，他們提前一個(gè)半月就開始準(zhǔn)備進(jìn)故宮的材料，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照，健康證等相關(guān)文件，并且線上線下聯(lián)動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)下單，幾分鐘就能收到訂單號(hào)。熱著吃的超意興把子肉，也做了相應(yīng)的調(diào)整，每天在故宮外加熱把子肉、蒸米飯，運(yùn)送到故宮來。而此次安保也極為嚴(yán)格，所有工作人員都必須要提交個(gè)人信息資料，并進(jìn)行審查通過后方能進(jìn)來。
齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者 任磊磊（壹點(diǎn)號(hào) 白話財(cái)經(jīng)）
