近日，湖北潛江境內的江漢藝術職業學院首批“小龍蝦學院”畢業生還未出校門便被企業以高薪“預訂一空”的消息引起廣泛關注。記者了解到，在山東也有不少高校開設了一批“有意思”的專業，騎馬、品葡萄酒、打高爾夫，更有魯菜烹飪、孫子研究、儒學研究等頗具山東特色的專業。此外，有專業學生還未畢業便被企業高薪搶先預訂。
在學校也能騎馬、打高爾夫、品葡萄酒
據了解，近日網上熱傳的小龍蝦專業來自于湖北省江漢藝術職業學院，該校于2017年2月份發布招生信息，培養普通專科層次的小龍蝦產業技能型人才，被網友和學生們戲稱為“小龍蝦學院”。
目前首批小龍蝦方向專業的準畢業生在大二下半學期基本都已進入實習期，還未正式畢業已被預訂一空，平均月薪超過萬元。記者了解到，在山東也有不少高校開設了一批十分新奇的專業。
2011年，青島農業大學首設馬科學專業，成為國內首個也是唯一一個設立馬科學本科專業的學校。記者了解到，學校為學生上課專門配置了專業的跑馬場，萬元定制的馬術服以及價值百萬的國外名貴馬匹。該專業方向涉及馬匹生產管理、馬營養與飼料、馬育種和繁殖、馬調教與護理、馬術基礎等方面。
此外，濱州醫學院在2014年6月，于煙臺成立了葡萄酒學院，是我國東部地區第一所經人事編制部門批準成立的專門培養葡萄與葡萄酒專業人才的特色學院。學院成立當年即招收第一批葡萄與葡萄酒工程專業學生。該專業主要培養能夠從事葡萄酒及相關產業的技術管理、產品研發、科學研究和市場營銷等工作的復合應用型高級專業人才。
2012年，臨沂大學與華仁世紀集團成立華仁高爾夫學院，于2012-2013學年第一學期正式運營。專業培養目標是使學生掌握從事高爾夫運動管理和高爾夫產業相關領域所必備的專業知識和專業技能。
魯菜烹飪、儒學研究等具山東特色
位于煙臺的山東省城市服務技師學院是一家以烹飪出名的企業，其下設專門研究魯菜的學院，培養的學生也成為不少酒店等企業招聘的熱門選擇。
此外，濟南大學也開設了專門研究魯菜的學科，濟南大學旅游學院設有魯菜專業，主要接受烹飪原料學、烹飪學概論、烹調工藝學、魯菜名菜及中國名菜、面點工藝學、中國烹飪美學的內容的學習。
山東藍翔高級技工學校也以烹飪專業出名，旗下設有專門的魯菜相關專業學習，學校培養的不少學生也成為省內外不少餐飲類企業的選擇。
除魯菜研究之外，還有學校對于山東傳統文化研究開設專門的學科，濱州學院此前成立孫子研究，專門研究孫子兵學，成為全國高校第一家孫子兵學專門研究機構，下設孫子本事研究室、《孫子兵法》基本理論研究室、《孫子兵法》應用研究室、孫子文化產業開發研究室和孫子文獻研究所等專門的研究機構。
2012年1月，山東大學將原儒學高等研究院、儒學研究中心、文史哲研究院和《文史哲》編輯部整合成新的儒學高等研究院，以研究儒學為特色，致力于打造成為海內外古典學術研究特別是儒學研究的權威機構之一。
有專業學生未畢業便被提前“搶訂”
除了專業技能吸引人以外，這些新奇的專業就業情況也吸引了不少學生的報名。
青島農業大學動物科技學院副院長潘慶杰之前曾介紹，目前，國內馬產業相關人才供不應求，騎師、蹄鐵師、馴馬師、營養師等專業技術人員嚴重匱乏，高精尖人才更是炙手可熱。
2014年青島農業大學馬科學專業迎來首批畢業生，還未正式畢業，便有不少俱樂部、馬場打電話向學校預訂馬科學專業的學生。其提供的薪水大都超過5000元一個月，有的馬術俱樂部為了招到人甚至給出了每月1萬元的豐厚薪水。
隨著馬科學專業學生的搶手，學校也在考慮擴大招生規模。其學校負責人此前也曾表示，就目前市場需求來看，其培養的學生還遠遠不足以填補馬術領域巨大的人才缺口，但是表示不能盲目擴大招生，還是要根據實際情況來確定招生數量。
此外，據山東省城市服務技師學院相關負責人介紹，其學校的烹飪專業已經成為省內乃至國內的知名專業，每年培養的專業學生更是被不少知名星級酒店所招走。
“像希爾頓酒店、凱悅酒店等知名星級酒店會提前來預訂學生。2012年的時候，人民大會堂還來學校招聘，有9名學生通過層層檢驗被錄取，這都是對我們專業的一種肯定。”該負責人介紹，魯菜等烹飪專業的畢業生薪資水平均在5000元以上，多者也有七八千甚至上萬。
山東商業職業技術學院所開設的國家農產品現代物流工程技術研究中心，針對生鮮農產品物流在產、加、貯、運、銷各環節存在的問題，為企業、行業冷鏈物流工程提供一攬子解決方案，其培養的專業人才也成為不少企業的首選。（據山東商報）
