青島新聞網6月26日訊（記者 崔文靜）隨著氣溫逐漸升高，降雨逐漸增多，野生蘑菇進入生長旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇導致的中毒事故易發多發。
蘑菇種類繁多，我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種，且不易鑒別。食用有毒野生蘑菇中毒后沒有特效療法，病死率高、風險極大。
如何防止食用有毒蘑菇？這些小tips請您收下。
不隨意采食野生蘑菇
目前尚無簡易科學的方法鑒別野生蘑菇是否有毒，個人不要采食野生蘑菇。
不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。
對于市場上售賣的野生蘑菇，特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用。
吃蘑菇，勿飲酒
不吃過熟或幼小的野生菌，野生菌不宜涼拌食用，要炒熟煮透，不要用急火快炒。
最好每次食用一種野生菌，避免混合食用多種野生菌產生反應引起中毒。
食用量要有所控制，不要一次食用過多。
食用野生菌時不要飲酒，以避免所含成分與乙醇產生不良反應引起中毒。
發病期：10分鐘—6小時
野生蘑菇中毒的種類有，胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍。
誤食毒蘑菇后，最短10分鐘、最長6小時后發病。
食用食物后，如果出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀應及時前往醫院治療，來不及就醫的，應積極采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，盡快排除體內尚未被吸收的毒素后及時就醫，同時要保留好食物樣品、當餐所用原材料、加工使用的容器設備或嘔吐物等供專業人員救治備查。
學校食堂不出售野生菌類食品
嚴禁學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌類食品，禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發生因食用野生菌引起的群體性食物中毒事件。
（青島新聞網）
