工作人員正在將密封后的冰塊放在一起，準備運往冰庫。入夏以來，濟南高溫預警頻發，氣溫直逼40℃。7月30日，記者來到位于長清區的一家制冰廠，在這里，每天都為全國各地的用冰企業供應著食用冰塊、冰袋和干冰。在熱浪滾滾的天氣下，濟南的用冰狀況到底如何？記者來到這里，試圖尋覓酷夏里的一絲涼意。
文/片 齊魯晚報·齊魯壹點
記者 夏侯鳳超 崔可騰 周靜
“冰工廠”里不涼快
冰袋運往客戶處才冷凍
周先生是這家制冰廠的負責人，2008年開始從事制冰工作，幾年前才從市區搬到長清。“從生產食用冰到冰袋、干冰的這些設備，就投入了600多萬元。”來到冰袋加工的車間，他指著眼前的制冰裝備告訴記者。在車間里，放置著一臺巨大的風扇，并沒有想象中冰雪寒天的涼爽，周先生感受到了我們的疑惑，“這里可能和你們印象中的有差別，并沒有很涼快，因為冰袋是未經過冷凍的，里面裝著蓄冷劑，客戶可以自己運輸回去進行加工冷凍，之后才是我們平時看到的冰袋。”
記者注意到，制作冰袋的車間里除了放置著幾臺機器外，還有一個巨大的桶，周先生告訴記者，這里面裝的就是冰袋里放的蓄冷劑。“蓄冷劑通過機器進行包裝，工人進行包裝好冰袋的整理工作。”周先生說，像這樣250克一袋的冰袋，一天就能生產四五萬袋。盛放蓄冷劑的大桶桶內冷桶外熱，外壁已經因此產生了一層淺淺的水珠。記者從桶里取出一些蓄冷劑，半膠質的物體帶著明顯的涼意，周先生說，現在蓄冷劑的溫度在零攝氏度左右，是無色無味無毒的，所以用手可以直接觸碰。“這些冰袋主要的客戶就是電商，用于電商行業的生鮮、冰淇淋等產品的運輸。”周先生說，每年電商的重大節日，工廠都是24小時輪軸轉，才能供應上電商的需求量。
在干冰的制作車間，周先生給記者展示了直徑3毫米和直徑16毫米的干冰，打開盛放干冰的箱子，掀開保溫的塑料布，一股冷氣和白霧撲面而來，“小心點，可別直接碰，這些干冰溫度很低，有零下78攝氏度。”周先生看著記者躍躍欲試的樣子，趕緊提醒道。他用鏟子往外拿出了些干冰，在高溫的作用下，干冰很快散發出白色的霧氣。周先生告訴記者，這些干冰除了用于舞臺效果外，像平時吃的日料等，餐廳也會需要干冰來進行保鮮。
夏天每天食用冰
需求量在5噸左右
進入食用冰車間，首先記者被要求穿上白色的工裝。“因為這里都是直接入口的冰塊，所以對衛生要求很嚴格，口罩、帽子、工裝都要備上。”經歷紫外線、酒精消毒等環節之后，記者終于來到了食用冰車間，一進入車間，就感受到了絲絲涼意，“車間的溫度在零下1到2攝氏度。”周先生說，機器的滿載生產能力是10噸，從機器外壁摸起來涼颼颼的。記者注意到，在全自動食用冰機的作業下，此時工作人員正在進行冰塊的收集和包裝工作。周先生介紹，食用冰所用的水經過了一系列的消毒工作，已經遠遠高于國家標準。
記者注意到，在食用冰車間包裝完后，這些裝滿冰的袋子會被直接運輸到距其一門之隔的冷庫。一打開冷庫的門，伴隨著迎面而來的白霧，還有強烈的涼爽感。冰庫并不大，周先生介紹，“冷庫的溫度在零下十幾攝氏度，起到的是遇冷定型的作用，因為無論加工還是運輸環節，都比較容易化，所以需要在冷庫放置8到10個小時才能對外運輸。”周先生告訴記者，因為食用冰車間及冷庫的溫度偏低，所以為了工人的身體健康，這兩個地方的工作時間都是2小時一換班。
“一到夏天，食用冰塊的需求就會大量增加，我們能夠很明顯地感覺出來。像這些食用冰塊，主要就是以山東本地為主，在濟南的各大市場上以及飯店餐飲等場所使用。”他說，在市場上，夏天食用冰每天的需求在5噸左右，冬天可能1噸都用不了。“還是根據客戶的需求使用，像昨天就有青島的客戶拉走了40噸。”
記者體驗：
衣服涼颼颼身體卻出汗
在制冰廠工作是一種怎樣的體驗？記者換上工作服，體驗食用冰從冰塊出來到運往冷庫的整體環節。經過再一次的“全副武裝”及消毒后，來到了食用冰車間。工作人員從紫外線消毒的工作臺拿過來一個裝冰用的袋子，放置到機器的出冰口，“在你腳下有個踏板，踩一下踏板，冰就從機器里出來了。”工作人員告訴記者，記者輕輕一踩，冰塊就一瀉而出，進入了袋子里。袋子下面是個秤，盛了多少一目了然。
“這一袋是5公斤裝的，你看快到5的時候就別踩了，這樣差不多正好裝滿。”工作人員說，但即使有了這樣的叮嚀，第一次的裝冰體驗仍然“超重”了。看著秤上5.7的數字，工作人員拿過來一個小鏟子，“把多余的冰塊鏟出來就行。”她說，為了安全，像這樣鏟出來的冰塊，就直接丟棄，不能再次使用了。工作人員介紹，像這樣的工作自己每天要重復幾百次。
裝滿冰的袋子，需要在旁邊的工作臺進行密封，之后就可以運送到冷庫了。站在冷庫門口，將一袋袋5公斤的冰放進去，除了冰的沉重之外，記者感受最深刻的就是“半邊酷暑，半邊冰爽”，探出身體拿冰的時刻，在陽光的照耀和高溫的作用下十分炎熱，可是進入冷庫內，就能感受到鉆入身體的涼風。
出出入入后，即使是在冷庫內干了沒多久，身體就已經有了汗。同行的另一位記者不禁發出感嘆，“以為夏天在制冰廠工作很舒服，但是和想象中不一樣，真是不容易啊！”
來源： 齊魯晚報
