扇貝豐收季 身價(jià)走高
萊州扇貝養(yǎng)殖戶曲偉強(qiáng)面帶喜色地說(shuō)：“今年一個(gè)是風(fēng)多，雨也多，而且扇貝養(yǎng)殖密度比往常年都小，所以扇貝餌料也充足，吃的比較好，長(zhǎng)的比往常年能快，長(zhǎng)的也好?！?/p>
曲偉強(qiáng)介紹，今年養(yǎng)殖戶們吸取了去年的教訓(xùn)，降低了放養(yǎng)密度，扇貝的餌料充足，長(zhǎng)的個(gè)頭也大。雖說(shuō)，扇貝養(yǎng)殖也要看天吃飯，但在摸索養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)上，養(yǎng)殖戶們一刻不敢懈怠。曲偉春從事扇貝養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)近十年，他說(shuō)自己也在不斷的學(xué)習(xí)中，今年豐產(chǎn)又豐收的行情，讓他感覺(jué)一年的辛苦沒(méi)白付出。
萊州市金倉(cāng)街道錦潮水產(chǎn)負(fù)責(zé)人曲偉春說(shuō)：“我干了養(yǎng)殖十年了，今年算是一個(gè)好年頭，產(chǎn)量也高，價(jià)格比去年也能高三四塊錢(qián)。今年扇貝丁供不應(yīng)求，有威海的，還有河北的很多個(gè)體戶都過(guò)來(lái)?yè)屬?gòu)，價(jià)格比去年高四塊左右。”
扇貝肥美受歡迎 扇貝邊供不應(yīng)求
扇貝豐收，量?jī)r(jià)齊漲，市場(chǎng)上銷(xiāo)售情況如何？記者在海鮮市場(chǎng)上看到，一般十塊二十塊的扇貝就夠全家人吃一頓的，烹飪簡(jiǎn)單，物美價(jià)廉，讓很多市民紛紛購(gòu)買(mǎi)扇貝嘗鮮。在煙臺(tái)市民可以大快朵頤的扇貝，到了南方可就身價(jià)倍增了，有的甚至論個(gè)賣(mài)。
海鮮市場(chǎng)扇貝商販董韶波告訴記者：“我有個(gè)客戶在浙江，這個(gè)小紅貝浙江那地沒(méi)有，他們回去論個(gè)賣(mài)。到了三月份的時(shí)候有籽了，里頭帶籽帶黃，他就回去論個(gè)賣(mài)。他跟我說(shuō)，說(shuō)扇貝的利潤(rùn)比海蠣子利潤(rùn)都大?！痹诤芏嗳说挠^念中，扇貝身上扇貝丁是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但近兩年，食用扇貝邊成時(shí)髦，扇貝邊的價(jià)格直追扇貝丁。董韶波說(shuō)：“一般上飯店去，這個(gè)價(jià)位就是三十八（元）呀，四十二（元）呀，四十五（元）這么個(gè)價(jià)位。扇貝邊不夠賣(mài)的，因?yàn)闈M市場(chǎng)沒(méi)有幾家，一家兩家的最多?！?/p>
干貝價(jià)值高 南方食客青睞
新鮮的扇貝受歡迎，干貝耐貯存也很受喜歡。干貝不僅很好的保留了扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮度，而且存儲(chǔ)條件適宜的情況下，可以大大延長(zhǎng)存放日期。干貝銷(xiāo)售商黃磊介紹，干貝銷(xiāo)往全國(guó)各地，南方吃得比較多，上海、廣州、福建等地，煲湯比較多。
煙臺(tái)干貝受到外地食客的青睞，主要?dú)w功于品質(zhì)好，鮮度高。黃磊說(shuō)：“煙臺(tái)這邊的扇貝丁它比較鮮，鮮度比較好?！?/p>
從五元一斤的鮮扇貝，到三十元一斤的扇貝丁，四十多元一盤(pán)的扇貝邊，再到一百多元一斤的干貝，扇貝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值隨著深加工的程度加深也在不斷增加。煙臺(tái)扇貝深加工還有很多空間待開(kāi)發(fā)，像即食的扇貝邊也陸續(xù)上市，在保證安全、品質(zhì)的基礎(chǔ)上，扇貝深加工的路會(huì)越走越寬。
來(lái)源：膠東在線
