齊魯晚報·齊魯壹點記者 臺雪超
4月6日，青島沙子口鲅魚節開幕，青島開春第一鮮——春鲅魚，端上市民的餐桌。從當日起，沙子口碼頭每天都有新鮮鲅魚直供給島城市民。
鮮美鲅魚送社區老人，傳承孝道成風景
6日上午，沙子口國家中心漁港的進港口早早立起了充氣拱門，在沙子口廣場上，開場歌舞《喜氣洋洋》拉開了今年鲅魚節的序幕。
啟動儀式上節目精彩紛呈，不僅有體現沙子口鲅魚節文化特色的歌曲《孝滿港灣》、原創作品群口快板《沙子口是個好地方》，還有熱鬧的歌舞表演等，給現場觀眾帶來了一場絢爛的鲅魚文化視覺盛宴。其中互動環節“鲅王之爭”更是將啟動儀式推向高潮，現場和收看直播的觀眾共同參與競猜“鲅王”。
沙子口鲅魚不僅是美味佳肴，更是傳承孝道的載體和聯系親情的紐帶。當天上午，沙子口街道辦事處把今年的鮮美鲅魚送到了嶗山區社會福利服務中心、社區百歲老人家里。“每年都能吃到街道辦事處送來的新鮮春鲅魚，別提心里有多幸福了。”嶗山區敬老院老人們爭搶著說道。“咱政府的領導想著我，讓我嘗嘗最新鮮的鲅魚，心里很開心。”社區百歲老人接過鲅魚激動地說。“鲅魚跳、丈人笑”這句俗話在嶗山地區乃至整個青島廣為流傳，通過給長輩送鲅魚傳承孝道親情，已經成為島城一道特色的人文風景，春季送幾條新鮮的鲅魚給長輩，成為一種孝道之風。
當天還為評選出的10位2021沙子口孝道之星頒獎。
今年鲅魚產量大，預計平價端上餐桌
就在去往沙子口漁港的必經之路上，嶗灃&郭老三水產也早早拉開陣勢，吸引來碼頭尋鮮的市民選購。“今年鲅魚產量大，估計價格不會太貴，市民放心吃就好了！”青島冰力格海洋科技有限公司董事長郭弟平帶著團隊早早地在碼頭上的店鋪前恭候，作為出海幾十年的老船長，他對每年鲅魚的漁汛都十分清楚。他介紹，現在鲅魚正緊俏，單價每斤在40元左右，再過幾天大量的本地鲅魚上市，價格也會隨之回落。
在該門店，隨便拎起一條鲅魚稱一下都有17斤多重，個頂個的肥美。此外，嶗灃&郭老三水產的鲅魚還是直供的，不僅擁有自己的船隊，還減去了中間商環節，將漁船上新打撈的鲅魚直接搬上銷售終端的攤位上，因此鲅魚無論是品質還是價格都頗有競爭力。
據了解，嶗灃&郭老三水產，為濰坊下營港船隊沙子口大鲅魚直銷基地。這支上世紀80年代組建的船隊，堪稱是鲅魚節上的“實力擔當”。船隊足跡遍及渤海灣海域、石島、江蘇海域等，致力于打回最鮮美的大鲅魚，豐富島城市民的餐桌佳肴。有船隊有基地，嶗灃&郭老三水產還將以本次鲅魚節為契機，進軍海鮮零售市場。接下來，將推出線下直營海鮮農貿市場、嶗灃&郭老三沙子口海鮮市集，讓市民和外地游客吃到碼頭直供的優質海鮮。保質更報價，讓消費者“閉著眼睛”放心買海鮮。另外，嶗灃&郭老三也通過高新技術研發了可食用的海水冰，既大量節約了淡水資源的消耗，也解決了目前困擾百姓的保鮮劑超標使用的食品安全問題。
以鲅魚節助推旅游經濟，推出精品路線
據悉，“嶗山鲅魚禮俗”已于2020年入選省級非物質文化遺產代表性項目名錄。鲅魚禮俗以鲅魚為載體，傳遞親情，傳承孝道，蘊藏著深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要組成部分。鲅魚禮俗對于傳承孝道、增進親情，增加區域文化認同感，建設社會主義精神文明具有重要價值。鲅魚禮俗中的各種鲅魚菜，還成為海洋飲食文化的重要組成部分，具有重要的民俗和文化價值。為了豐富鲅魚文化的內涵，傳承和發揚孝道這一優秀傳統，沙子口街道于4月份開展“鲅魚之禮傳承孝道”新時代文明實踐主題月活動，并陸續推出新鮮鲅魚送百歲老人、“居民集中讀書月”、孝道之星評選等系列活動。
以鲅魚為媒，助力鄉村振興。據了解，沙子口街道以鲅魚節這一地方特色文化元素為切入點，以節慶活動帶動鄉村旅游的發展，助推沙子口旅游經濟做大做強，以文化旅游引領地方鄉村振興的示范作用。鲅魚節期間，景點、民宿體驗之旅、品酒文化之旅、鲅魚品宴之旅、田園采茶之旅、精品路線之旅等“五大之旅”開啟沙子口休閑旅游季，，吸引更多市民和海內外游客走進沙子口，品鲅魚美味，賞山海風光，感受人文風情。
