在農(nóng)村，有紅白喜事的人家，大多會(huì)設(shè)“流水席”款待親朋，今后，此類宴席的食品安全將更有保障。日前，省食品藥品監(jiān)管局下發(fā)《山東省農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督辦法》，規(guī)定50人以上的農(nóng)村集體聚餐要提前3天到村(居)委會(huì)報(bào)告，廚師必須在食藥監(jiān)管機(jī)構(gòu)登記后才可承辦聚餐活動(dòng)。
根據(jù)要求，一般情況下，50人以上的集體聚餐舉辦者應(yīng)在活動(dòng)前3天將舉辦者姓名和村(居)名稱、聚餐原由、聚餐起止時(shí)間、具體地點(diǎn)、承辦人單位或姓名、參加人數(shù)等內(nèi)容以書(shū)面、電話、短信等形式向村(居)委會(huì)報(bào)告。不足3天的，應(yīng)在確定舉辦時(shí)間3小時(shí)內(nèi)報(bào)告。而鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)接到報(bào)告后，應(yīng)依據(jù)情況到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)和管理。
