3.戶外燒烤服務(wù)是個新商機(jī)
說起戶外燒烤服務(wù),李學(xué)濤表示,這個商機(jī)也是來源于顧客,有一些老顧客經(jīng)常來吃燒烤,有的時候會問,如果去戶外燒烤,可以給提前串好肉串嗎?后來,他就萌生了可以讓燒烤師傅跟著客戶到戶外燒烤的想法。于是,便從2014年開始著手研究和推廣戶外燒烤這個服務(wù)項目。
“戶外燒烤服務(wù)是最近兩年才熱起來的。”李學(xué)濤告訴記者,從2014年開始就有意向做戶外燒烤服務(wù),但是遲遲沒有推廣,直到2015年的春天,李學(xué)濤覺得時機(jī)成熟了才開始推廣。現(xiàn)在這個服務(wù)項目在店里特別火,每天都有顧客打電話預(yù)定燒烤師傅,特別是節(jié)假日和周末,單位聚餐能占到四成,個人朋友、家庭聚餐占到六成。
如今,隨著餐飲行業(yè)競爭的日益激烈,商家需要不斷地推陳出新來吸引顧客,根據(jù)顧客需求精準(zhǔn)地提供服務(wù),才是未來這個行業(yè)發(fā)展的趨勢。
“戶外燒烤服務(wù)是一個新商機(jī),我一定會抓住這個商機(jī),好好做下去。”李學(xué)濤表示。
記者何青