比較差的攤一月也能掙八九千
至于收入，據記者了解，在洪樓夜市中心位置，只要攤主出攤勤快，月入過萬基本不成問題。每晚營業額在千元以上，利潤率在50%以上的攤位為數不少，其中各種麻辣串、烤串和炒菜等生意最好，此外烤扇貝等稀有品種生意也很火爆。
以之前提到的熱干面攤主為例，他所處的位置不在中心區域，生意在洪樓夜市中算是相對偏差的一批。在和記者聊天的十多分鐘內，沒有一位顧客光臨。即使如此，攤主透露自己每月的收入也有八九千元。
“我的生意你也看得到，這么冷清能賺小一萬，就更別說其他攤位了，尤其是那些位置好基本不斷人的攤位，沒有一個少賺錢。”熱干面攤主說。
在洪樓夜市擺攤已有三年的趙先生告訴記者，自己在路南賣腸粉，一晚營業額在1200元左右，利潤50%。“路南是夜市很偏的位置，和路北差別很大，夜市主要在路北。”
趙先生還稱，在路北最中心的位置，有些攤位一晚的營業額最高時甚至能過萬。“當然，可能只有元旦、圣誕等節假日才能賣到上萬元，而且能賣到這個數的攤位應該不超過10個。但平時好位置每天賣個千八百塊、兩三千塊還是很容易的。”
“刮風減半，下雨全無。”這是洪樓夜市攤主總結出的一條規律。幾乎每位攤主都強調，夜市收入雖然看起來誘人，但不穩定性太大，受天氣和時間影響大。天氣好生意就好些，天氣差生意就差些，刮風收入減少一半，下雨就基本全沒了。周末生意好些，周一到周四就差點。
“總的來說還是比上班強得多，多少賣點就比上班強。”一位賣手抓餅的阿姨稱。她介紹，洪樓夜市很多夜宵攤主年收入都在15萬甚至20萬以上，不少人在濟南買了房。
“收入高，付出也多。夜市基本都徹夜擺攤，黑白顛倒，而且做吃的，除了睡覺的時間基本都在忙，準備食材等，不少都是全家人齊上陣。”趙先生說。
（齊魯晚報·齊魯壹點見習記者 張阿鳳 張中）
