12月5日大型紀錄片《魯菜》啟動儀式暨新聞發布會在濟南舉行。該紀錄片由省商務廳聯合省委宣傳部共同拍攝，已入選中華優秀傳統文化傳承發展工程重點項目。
關于魯菜你了解多少？魯菜是中國八大菜系之首，歷史學者錢穆曾評價說：“若把代表中國正統文化的，譬之于西方的希臘般，在中國首先要推山東人。”起源于山東的儒家不僅塑造了兩千多年來中國人的性格，也塑造了中國人的飲食觀。山東大地得天獨厚的物質條件，加上兩千多年來浸潤著儒家學派“食不厭精膾不厭細”的精神追求，終成魯菜系的洋洋大觀。省商務廳副廳長張義英指出：“魯菜是山東走向世界的一個窗口，目前山東企業、山東人已經走向世界，遍布全球，無論身在何處，一桌地道的魯菜就會把大家聚在一起，也會讓異國朋友領略到山東風情。”
據悉，紀錄片《魯菜》全集六集，將從食材、技藝技法到名廚、名店、名菜等方面挖掘魯菜的豐富內涵。立意上將跳出山東看魯菜，跳出魯菜看魯菜，從歷史傳承、人文內涵、創新與發展、新時代議題、國際視野等多角度對魯菜進行全新解讀，消除人們對魯菜的誤解，重新塑造魯菜“天下第一菜系”的地位。（記者 陳曉婉）
