昨天，記者從濟南市政府食安辦獲悉，從即日起至9月底，將開展全市夏季冷飲食品安全專項整治行動，重點將對經(jīng)營室外燒烤攤售賣扎啤等情況進行檢查。按照要求，各燒烤攤必須要在攤點醒目位置公示扎啤來源和供貨方相關(guān)信息。　記者張雯雯

　　濟南扎啤日銷量400噸不少小作坊進行非法灌裝

　　夏季氣溫高，濕度大，細菌性食物中毒及腸道傳染病極易發(fā)生。同時，個別經(jīng)營業(yè)戶為謀取利益以次充好，摻假制假、非法添加等行為，給夏季冷飲(食)食品安全帶來很大風(fēng)險。

　　濟南市政府食安辦主任孫法星告訴記者，前期市政府食安辦也接到過部分群眾舉報，稱不少燒烤攤售賣劣質(zhì)扎啤。工作人員也曾做過調(diào)查暗訪，也發(fā)現(xiàn)了不少問題。

　　“濟南人都喜歡夏天坐著馬扎吃燒烤，喝扎啤，據(jù)統(tǒng)計，濟南市每天售賣扎啤400噸，濟南趵突泉啤酒廠每天的產(chǎn)量約為300~350噸，可謂供不應(yīng)求。所以這就給一些小作坊、小酒廠帶來市場，這些非正規(guī)廠家生產(chǎn)的扎啤，有的冒充趵突泉扎啤售賣，有的進行非法灌裝，衛(wèi)生條件不達標(biāo)。如果管控不嚴(yán)，一旦發(fā)生群體性食品中毒事件，后果不堪設(shè)想。”孫法星說。

　　啤酒不允許灌裝分裝發(fā)現(xiàn)違規(guī)灌裝點立即取締

　　孫法星表示，按照國家規(guī)定，啤酒是不允許灌裝和分裝的。但從此前相關(guān)部門調(diào)查的情況看，濟南很多燒烤攤售賣的扎啤都是私自灌裝的。“有些是現(xiàn)場灌裝接著拉走售賣的扎啤，灌裝時細菌大量滋生，存在嚴(yán)重的二次污染。還有一種就是一些沒有經(jīng)營許可證的小作坊、小酒廠，廉價收購正規(guī)酒廠的廢棄罐，不經(jīng)清洗，用舊罐裝新酒再灌裝，衛(wèi)生不達標(biāo)，也容易造成扎啤變質(zhì)。”

　　對此，從即日起至9月底，濟南市政府食安辦將聯(lián)合多部門進行專項整治行動。重點加強對人群密集、流動性強、監(jiān)管力量弱區(qū)域的排查和整治，特別是桶裝水專營店；商場、超市、路邊冷飲店、燒烤攤、茶樓、咖啡廳；學(xué)校周邊、景區(qū)、車站、加油站便利店、高速公路服務(wù)區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營場所；城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村和社區(qū)食雜店；食品代理(批發(fā))商的倉儲場所等。要突出對乳制品、果汁、碳酸飲料、扎啤等消費量比較大冷飲食品的檢查整治。

　　孫法星說：“此次專項整治行動，由食安辦牽頭，多部門聯(lián)合執(zhí)法，如果發(fā)現(xiàn)扎啤非法灌裝點要立即取締。”

　　燒烤攤賣扎啤要公示進貨渠道

　　孫法星表示，除了要把好生產(chǎn)源頭關(guān)，對冷飲、扎啤的流通環(huán)節(jié)也要規(guī)范整治。下一步，各縣區(qū)食安辦工作人員要聯(lián)合街道辦事處，摸清濟南市場究竟有多少扎啤灌裝點和品牌，尤其要調(diào)查城鄉(xiāng)接合部的一些廢棄廠房是否是非法灌裝點。

　　同時，重點監(jiān)督檢查采購飲品索證索票情況，飲具消毒情況和從業(yè)人員健康查體情況等。加強對飲品原料保質(zhì)期限的檢查，防止過期飲品原料進入飲品。而對經(jīng)營室外燒烤攤售賣扎啤等冷飲的，要求其必須公示飲品來源和供貨方相關(guān)信息、進貨時間等，接受監(jiān)管部門檢查和消費者監(jiān)督。“以后大家去吃燒烤和扎啤，要先看店里有沒有掛扎啤的進貨信息，如果沒有，可以立即向食安辦舉報，如經(jīng)查屬實，我們也會對舉報人進行現(xiàn)金獎勵。”孫法星說。