本報記者 陳偉

　　7月10日，濟南市食安辦啟動了夏季冷飲(食)安全專項整治行動，要求扎啤銷售者必須公示來源及進貨日期等。8月3日、4日，記者走訪了省城部分扎啤攤，卻無一家公示來源。有政策沒有監管和處罰措施，讓這個看上去很美的措施成了“雞毛”。

　　酒客：每天都喝4杯，從不問來源

　　每到下午6點鐘，岔路街的一處扎啤攤前就人滿為患，由于口味純正，這里2元一杯的扎啤特別受歡迎，一般晚上8點之前就能售出30桶左右。

　　張新歷(化名)家住在陽光新路的水泥廠宿舍，雖然樓下也有很多扎啤攤，但是很少光顧。每天下午6點左右，都會騎著自行車來岔路街喝扎啤。

　　“緯九路、陽光新路、南辛莊街等處扎啤，我都和朋友去過，但是岔路街的這處扎啤口味最純正，每天都來喝4杯，但是不知道扎啤哪里來的，好喝就行，問這么多干啥�！睆埾壬�說，一杯扎啤2塊錢，一桶稍微便宜點，只賣38元，能裝20杯，所以有時候和朋友過來，喝上一桶。

　　當記者問起扎啤來源時，攤主并未直接回答，只是強調扎啤來源絕對可靠，口味純正。

　　在華信路的一處燒烤攤，成排的扎啤擺放整齊，酒杯散落在角落里，然而記者并未發現扎啤來源的公示。

　　一位服務人員告訴記者，他們開店都好幾年了，培養了一大批老客戶，店里的扎啤都是從正規酒廠進貨，價格便宜，質量有保證。“至于公示來源，之前食安辦來通知過，但是其他扎啤攤都沒有公示，我們也就沒放在心上。”

　　隨后，記者又在祝甸路、陽光新路等走訪了3處扎啤攤，但是無一例外均未公示，但都聲稱扎啤進貨正規，可以放心飲用。

　　攤主：反正也不處罰，干嘛主動公布�。�

　　盡管不公示扎啤來源，但是很多扎啤攤的生意并未受到影響，來喝酒的人絡繹不絕。

　　陽光新路一扎啤攤工作人員介紹，他們每天都會銷售20余桶扎啤，很少有詢問來源的。“顧客看重的只是口味是否純正，價格如何，至于來源詢問的很少。”

　　張新歷告訴記者，此前他并未聽說銷售扎啤還要公示來源。“之所以這么多人來喝，就是因為口感好，至于公示與否，我們并不關心�！睆埿職v說，如果一個勁追問來源，攤主也會反感，好像對扎啤不放心似的，因此他從來不問來源。

　　華信路的燒烤攤老板介紹，他的扎啤都是從趵突泉酒廠進貨，雖然沒有公示來源，但是進貨單據他們都保存著，不怕相關部門來查。

　　“扎啤攤不公示來源，可能是因為有些攤點的進貨渠道不正規。而且如果我們的扎啤口味好，顧客多，一旦公示扎啤來源，很多攤點都會去同一個酒廠進貨，會分流我們的部分顧客，影響生意�！痹摾习逭f。

　　“反正也不處罰，干嘛多事主動公布來源��？”采訪中多數攤販這樣表示。

　　食安辦：每天有50噸扎啤來路不明

　　對于扎啤攤沒有公示來源一事，槐蔭區食安辦相關工作人員表示，他們已經將相關規定下達給了轄區的各個扎啤銷售點，但是攤點接受與否，需要一個過程。

　　“可能我們去檢查的時候，攤點臨時公示，等到檢察人員一走，他們就把公示給撤了。”該工作人員說。

　　濟南市食安辦相關負責人告訴記者，7月10日，市食安辦啟動夏季冷飲(食)食品安全專項整治行動以來，他們又開了一次調度會，就是要求各區食安部門及時督促轄區的扎啤攤盡快公示來源及進貨日期。

　　“首先，區食安部門需要將公示通知下達到扎啤銷售點，給出一段過渡時間，然后食安部門再去進行復查。濟南正規的扎啤生產企業有趵突泉和青島啤酒，還有一部分是齊河、德州等地的一些不規范的酒廠，有的甚至有城鄉結合部的作坊生產。”該負責人說。

　　根據統計，濟南市正規扎啤每天產量約有350噸，但是省城夏季每天的扎啤消費量約有400噸，這其中50噸的缺口中，有不少是劣質扎啤，這也是此次整治的重點。

　　“但是對于不按規定公示扎啤來源的售酒點，并未公布相關的處罰措施，這也是扎啤攤對公示來源不積極的原因�！痹撠撠熑吮硎荆�下一步，市食安辦還會督促各區食安辦對轄區的夏季冷飲(食)攤點進行不定期檢查，必要時會聯合工商、城管、質監等部門聯合執法，盡量規范省城的冷飲市場。