今年9月份，青島市食安辦針對市民關注度最高的前十名食品分批次進行了抽檢，并對檢查的結果進行了通報。在公布的結果中，雖然也存在一些不合格產品，但看到生鮮肉、蔬菜、飲用水、植物油等食品合格率很高，市民的心里也有了底。但有市民注意到，在水產品檢測時，檢測了魚蝦螺貝，卻少了眼下火爆的螃蟹。尤其是看到網上有關螃蟹的多種傳言，喂避孕藥催長、亂用抗生素等藥物、重金屬超標……認真的市民也想買點螃蟹找個權威機構檢測一下，看螃蟹到底能不能放心吃？9月23日，記者分別購買了市民最常吃的梭子蟹、號稱進口的黃金蟹、大閘蟹，每樣3只以上的三份樣品，委托本市一家國家級的檢測中心代為檢測鉛、鎘兩種重金屬的含量情況。經過半個多月的專業檢測，記者拿到檢測結果看到，梭子蟹、黃金蟹都有超標，最高超標接近4倍。

　　記者專門詢問了水產批發市場、工商、質監等，得到的答案均是檢不了。而想到有資質的專業檢測機構檢查，費用卻貴得驚人，逐項收費，想做個螃蟹全身體檢的話，少說也要花1萬塊錢。

　　取樣：三種螃蟹都說無公害

　　螃蟹到底能不能放心吃？專家說了，肯定不可能吃避孕藥，只要不生在污染區問題就不大。但是誰也不敢保證肯定沒問題。較真的市民就想，從市場上購買一些螃蟹，到權威的檢測機構真正檢測一下，看螃蟹到底存不存在重金屬超標等問題。可讓市民郁悶的是，自己掏錢檢測螃蟹，竟然沒有地方檢。

　　為此，記者專門詢問了水產批發市場、工商、質監等，得到的答案均是檢不了。而想到有資質的專業檢測機構檢查，費用卻貴得驚人，逐項收費，螃蟹做個全身體檢的話，少說也要花1萬塊錢。

　　雖然費用貴，但是信報記者就是要刨根問底，弄個明白。9月23日，記者分別走訪水產市場、專賣店、批發市場購買了三種螃蟹的樣本，準備送檢。當天根據市民提供的線索，記者先是來到黃島區海濱工業園一家做進口螃蟹生意的食品公司，這家公司的規模很大，主營就是各種水產品，而螃蟹主要是進口的黃金蟹還有帝王蟹。走進公司內，七八位工人正在裝箱一些鮮帶魚。一位負責人聽說記者過來買黃金蟹，起初說公司只做批發、不做零售。“先拿回公司看看，就是聽說咱這的是進口螃蟹，個頭大，送禮好看。先過來拿個樣品。”聽記者這么說，這位負責人就從冷庫拿出了四只黃金蟹螃蟹樣本和一只大的帝王蟹，他自稱，自家的螃蟹都是從俄羅斯進口的，質量肯定沒問題。“不會有重金屬超標吧？”記者這么一問，負責人顯得很不屑，“放心吃，肯定沒問題。”黃金蟹批發價32元一斤、帝王蟹70元一斤，記者花200元購買了一個4只裝的黃金蟹禮盒。

　　從水產批發企業出來，記者隨后奔向了本市著名的一家大閘蟹專賣店，店里的工作人員稱，自己的螃蟹原產地都來自蘇州，保證正宗，而且都是無公害食品，質量肯定沒問題。記者在店內看價，正不正宗暫且不論，價格卻是相當“正宗”，分公母不同、重量不同，一斤大閘蟹的價格168元起，而貴的要六七百元。記者挑選了4只螃蟹就花了近300元，一斤螃蟹平均六七十塊錢。

　　買完了批發企業的進口螃蟹樣本、又買了專賣店里的大閘蟹，接下來就是水產批發市場里最多的，也是市民最常吃的梭子蟹啦。來到南山水產批發市場，一問價，一斤均在二三十元。有的攤主剛開始說自家的是本地梭子蟹，但一聊之下就自己透露，“20來塊錢怎么可能買到本地蟹，南方蟹都一樣吃，市場檢測過肯定沒問題。”一位女攤主說。記者從她這買了4只梭子蟹，產地江蘇，而這也是島城螃蟹市場的主要供貨地。

　　半路毀約，給錢都不檢

　　奔波各個地方購買螃蟹樣本，如果算比較困難的話，那跟尋找檢測機構相比，這難度就太小了。最初記者以為水產批發市場就能檢查，可記者聯系南山市場的檢測中心得知，因為受限于檢測設備，現在針對螃蟹的檢測項目只有兩項，是孔雀石綠、氯霉素的殘余量。

　　2012年8月份，青島市再次出臺政策，明確由工商部門負責破解水產品監管難題，島城工商部門經過探索，初步建立了水產品的質量安全檢驗檢測體系。海產品質量監督實現“一家管”，據說這一做法還開創了全國先河。但是，記者聯系工商部門得到的答復是，他們只是最初級的檢測，農藥殘留、重金屬含量等都測不出來。

　　無奈之下，記者聯系到了質監部門，輾轉撥打了多個電話，好不容易找到了檢測部門，可技術人員告訴記者，他們只負責檢測海鮮加工制品，對于活海鮮，不檢。

　　不檢、不檢、不檢……記者連續幾日，都不知道打了多少個電話，但得到的答案就是檢不了。無奈，只有把目光轉移到社會上的有資質的專業檢測機構。多方搜索、電話確認，終于找到了遼寧路附近的一家有資質的專業檢測機構。商定了價格，也談好了檢測樣本的數量等問題，可就在記者奔赴黃島收集樣本的時候，檢測機構的工作人員卻突然打來了電話，“請問你是個人還是代表公司，檢測的結果打算拿來做什么？”“我是一個普通市民，就想檢測一下螃蟹，看能不能放心吃？”“能不能找到一個公司給你證明一下，我們對個人是不檢的。”“普通市民自己掏錢買螃蟹、再掏檢測費，檢測螃蟹還不行了？”“按照規定，我們不能檢。”說完對方就掛斷了電話。

　　1200元測了兩樣重金屬

　　聽見電話里“嘟、嘟”的忙音，記者心里好一個郁悶，青島以海鮮聞名，每年到這個時候螃蟹的消費量也是驚人的，可作為一個市民，難道想自掏腰包獲得一個相對真實結果的權力都沒有？

　　隨后，記者到單位開了介紹信，接著與青島市一家國家級的檢測中心取得了聯系，該中心的檢測人員對記者說，因為節前送檢的樣本很多，所以檢測的時間要長一些。“其實螃蟹檢測的偶然性很大，因為產地不同、每個批次的不同甚至時間長短的不同，檢測的結果都有可能不同。”雖然檢測人員這么說，但記者就像通過權威部門給檢測一下，看隨機購買到的3種螃蟹到底是什么情況，到底能不能放心吃？

　　說服檢測人員收下了記者收集到的三種螃蟹樣本后，決定重點檢測重金屬鉛、鎘的含量情況。檢測的費用按照鉛150元、鎘250元收取，而3個樣品的檢測費用就是1200元。記者了解到，海產品的檢測項目還有很多，大的分類包括化學參數、感官及物理參數、獸藥與農藥殘留、微生物、其他這五大項，而每個大項里面都包含多個小項，如化學參數里重金屬檢測就有鉛、鎘、甲基汞、無機砷、總砷等多個項目；而獸藥、農藥殘留項里有氯霉素、孔雀石綠、結晶紫、環丙沙星、土霉素等；微生物里有細菌總數、大腸菌群、糞大腸桿菌等。記者粗略數了一下，差不多有七八十項。打聽了一下各項檢測的費用，像農藥殘留每項得1500元左右，而一只螃蟹想要都測測，那沒有一萬塊錢肯定下不來。業內一位技術人員說，因為檢測除了專業的設備，還要用到一些化學試劑等消耗材料，檢測機構想完全檢測一只螃蟹光成本費用就得三五千。

　　東奔西跑取樣、千方百計求檢，還得自掏昂貴檢測費，普通市民想檢測個螃蟹還真是不容易。