早晨醒來，吃一頓可口衛生的早餐，能夠開啟一天的好心情。然而，由于早餐網點有限、游商浮販較多，島城市民的早餐面臨著不方便、不衛生、不實惠的困擾。1月20日，市商務局、市食藥監局 、市城管局等 7部門聯合印發了《青島市早餐示范工程建設實施細則》，將對六區四市的早餐供應點進行統一管理，統一標識，統一產品，統一價格。同時，吸納流動早餐攤點加入早餐示范工程，鼓勵早餐亭向居民小區內轉移。
早餐網點將“五統一”
《細則》中提出，將全市范圍內對早餐經營網點管理實行“五統一”，即統一標識，統一服裝，統一產品，統一價格，統一配送。
其中，本市“早餐示范工程”統一形象標識底色為綠色，印有“青島市便民早餐”字樣，并印有監督電話12312。市民今后買早餐時可認準該標識。
此外，《細則》中還規定，所有早餐網點均需按照《山東省提供餐飲服務的食品攤販食品安全監督管理暫行辦法》(魯食藥監餐[2011]232號)有關規定實行備案管理，由早餐示范企業統一到早餐供應點所在區(市)和管委會食品藥品監管部門集中辦理備案手續，各早餐供應點亮證經營，讓市民吃上放心安全的早餐。
兩年內再建1000處早餐點
根據計劃，到2015年，青島市將培育4家早餐示范工程骨干企業，新建1處、改造提升3處日配送能力5萬份以上的主食加工配送中心，新建1000處早餐網點，包括固定門店、早餐亭、早餐車等 。其中，市南區 、市北區各建設150處，李滄區、嶗山區 、城陽區和青島經濟技術開發區各建設100處，在全市形成布局合理、運作規范、質優價廉、便利衛生的早餐服務體系。
青島市商務局相關負責人表示，早餐示范工程關系到千家萬戶，因此，早餐網點的設置要與服務民生相結合。解決便民早餐問題，要與改善和規范早餐市場環境相結合，動員和吸納現有流動早餐攤販加入早餐示范工程中。同時，還要與吸納社會就業相結合，協助早餐示范企業優先吸收殘疾、下崗和進城務工等就業困難人員從事早餐經營。
針對早餐行業游商浮販較多，占路經營情況嚴重的問題，《細則》中明確要求，青島市早餐示范工程應以發展固定早餐店經營為主，社區便利店搭載為輔，流動早餐車銷售為補充，鼓勵和支持固定早餐店和社區便利店經營早餐。鼓勵骨干早餐示范企業對原有的早餐亭向社區和居民小區轉移、設置。
已有4家早餐示范企業
早餐示范工程是國家從2008年開始在全國50多個城市試點的一項惠民工程。自2009年青島市開展“早餐示范工程”建設試點工作以來，目前全市已擁有獲國家商務局認定的早餐示范企業4家，分別是中苑、新尚、凡夫子以及健力源。截至2013年，本市早餐示范企業配送品種已近100種，3個主食加工配送中心的日配送能力達到30萬份，解決社會就業人員1000多人。
根據初步統計，2013年本市4家早餐示范企業共實現營業額4100萬元，全市“早餐示范工程”解決了部分市民吃放心早餐的問題，不實惠、不方便和不衛生的“三不”問題得到緩解。 記者 喬秀峰
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