朝陽醫院急診科近日收治了一例特殊的病人：患者全身皮膚大面積瘀血斑，出現凝血異常，血液檢查后發現體內有鼠藥成分。經過醫生追問，得知患者不久前曾經吃過路邊燒烤攤的“羊肉串”。

　　朝陽醫院急診科醫生楊軍告訴記者，患者王先生是東北人，今年20多歲。前一段時間，他和父母及女朋友來京旅游。

　　6月30日，王先生因為肚子痛去醫院就診，醫生給他做了B超后發現他有尿路結石，隨后王先生做了激光碎石，但肚子疼的癥狀還是沒有改善。7月5日，王先生來到朝陽醫院就診，此時他的身上已經出現了多處大面積的瘀斑，腿部和臀部的瘀斑尤其嚴重，比較大的瘀斑面積甚至比A4紙還要大，門診接診的醫生將他轉到了急診搶救室。

　　當天正趕上楊軍在搶救室值班。楊軍看到王先生身上出現了大面積的瘀斑，馬上為他進行血液檢查。血象檢查結果很快出來了：患者凝血功能差，但血色素水平正常。這就提示患者很可能不是血液病，而是吃藥或者中毒等外源性因素導致的凝血功能障礙。考慮到患者這么年輕，家屬陳述又沒有用藥史，于是病因就指向了“中毒”。

　　7月5日晚，王先生的家屬將血樣送到了307醫院。第二天一早，檢測結果回來了：王先生血樣中的溴敵隆含量達到了450微克/毫升，正常人血樣中的檢測數值應該為零。

　　王先生的女朋友在此期間已經回到了老家，她也到當地的機構進行了檢測，結果她的血樣中溴敵隆含量為245微克/毫升。因為及時查出了“病根兒”，在給予針對性治療后，王先生的凝血功能很快就恢復了正常。

　　溴敵隆為高毒殺鼠劑，王先生怎么就服了鼠藥呢？醫生詢問王先生及其父母，他們明確表示王先生沒打算自殺，在北京也買不到溴敵隆，根本不可能自行服用溴敵隆。會有人給王先生投毒嗎？王先生說，他們一家是到北京來旅游的，在這里沒有仇家。會不會是誤服了溴敵隆呢？王先生說，他平時吃飯都是在賓館里用餐，只是在6月底曾經和女朋友一起在朝陽區的一個路邊燒烤攤上吃過羊肉串。

　　醫生綜合考慮，高度懷疑王先生吃的“羊肉串”有可能是來路不明的鼠肉或者貓狗肉冒充的羊肉，這些死鼠或死貓狗如果是被溴敵隆毒死的，最后就會導致王先生間接誤服了鼠藥。

　　楊軍也有同學在其他大型三甲醫院當醫生。他在和同學聊天中，發現其他醫院竟然也有這種病例。微博達人、原北京協和醫院急診科醫生于鶯去年也曾經在微博上爆料，有病人或因吃燒烤中毒，患者很有可能是吃了被鼠藥毒死的動物才出現中毒癥狀，而且并非孤例。

　　醫生建議，市民外出就餐時，最好選擇正規的餐飲店就餐。對于那些食品安全難以得到保障的路邊攤、路邊燒烤點，盡量還是繞道而行。

　　此事一出，網友嘩然。北京一網友：根源不根除，管得再多也沒用，查到一個這樣的制肉窩點判死刑，財產全部沒收，你看看還有幾個敢做出這樣的肉，還不是政府太腐敗，收好處太多了。天津一網友：道德全面墮落誰之錯？從上到下沒有廉恥，上梁不正下梁歪這道理懂不懂？甘肅蘭州一網友：這個真心不能冤枉政府，良心壞了，政府在這個方面也下了力氣。如果人心壞到這種程度政府也沒辦法，關鍵中國人現在沒信仰，不怕報應，全靠法律和道德約束。據《北京晚報》

　　鏈接 燒烤三宗罪

　　細菌滋生的溫床？

　　對此，大連市中心醫院營養科主任王興國說，以路邊攤的加工操作方式，燒烤器具上裹挾的細菌含量可想而知。醫生表示，燒烤過程中極有可能造成食物局部沒有烤熟，這些部位就會成為細菌殘留的死角，而隨意堆放的盤子等餐具也存在食品安全隱患。

　　記者采訪中還發現，一些燒烤攤習慣在轉運肉串時用塑料盤子，攤主表示這樣做是為了防止盤子跌落摔碎，而為了免清洗，攤主們往往還會在盤子上墊上一層塑料薄膜。對此專家更是表示出了擔憂，高溫狀態下的食物、金屬扦子和塑料制品直接接觸后極易將塑料中的有害物質激發出來。而且吃大蒜防細菌感染也是天方夜譚。

　　燒烤可以當飯吃嗎？

　　“燒烤根本替代不了飯，經過燒烤，會破壞食物原有的營養成分。”食物在經過燒烤的時候會發生美拉德反應，隨著香味的散發，蛋白質發生變性，維生素遭到破壞，氨基酸也同樣遭到破壞，從而嚴重影響三者的攝入。如果一個人長期食用燒烤而不吃正餐，勢必會導致營養吸收出現問題。那么，所有的食物都可以燒烤嗎？王興國給出了否定答案。

　　香腸不能烤：以香腸為例的熏臘食品中含有大量的亞硝胺類物質，相關研究顯示，某些消化系統腫瘤，如食管癌的發病率與膳食中攝入的亞硝胺數量相關。豆角不能烤：生的油豆角等豆類食物含有紅細胞凝集素和皂甙毒素，如果烹調時加熱不徹底，人食用后則可引起中毒。

　　燒烤真的會致癌嗎？

　　王興國肯定地表示 ，燒烤確實容易致癌，致癌物質來自烤焦了的食物和煙霧。燒烤烤爐大都設在攤點附近，食客們很容易就成了吸收這些煙霧的“吸油煙機”，而這種煙霧會直接導致人體的呼吸系統受到損傷。“有機物燃燒會產生苯并芘。”王興國說，苯并芘是一種強致癌物。烤肉的過程中，在火上直接烤肉，肉里的油脂滴在火上會產生多環芳香族聚合物。這種物質隨著溫度的上升，越來越多地附著在食物表層，而這種物質也是普遍認為會導致癌癥的物質。