5月27日，濟南出臺《濟南市露天燒烤餐飲經(jīng)營管理指導(dǎo)意見》，明確露天燒烤餐飲經(jīng)營應(yīng)采取室內(nèi)制作，不得室外加工、制作、銷售，于6月15日前實現(xiàn)無露天燒烤。究竟什么樣的燒烤攤位算合格呢？記者對市區(qū)幾個已經(jīng)改造完成，并通過城管部門檢查的燒烤攤進行了探訪。

濟南整治露天燒烤：退路入院 爐上裝除油煙設(shè)備

　　燒烤爐全部進院 爐子上裝除油煙設(shè)備

　　作為省城北部一條主要干道，濼安路四周有金田苑、天平洋小區(qū)、濼安花園等多個小區(qū)，燒烤攤數(shù)量自然不會少。

　　6月13日晚上7點，記者從燒烤攤前經(jīng)過，卻并未看到燒烤爐，也沒有聞到濃重的油煙味。隨后，記者進入了一家燒烤店。剛進門就感覺一股熱氣撲面而來，以前都擺放在路邊的燒烤爐已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了室內(nèi)，幾位工作人員正在緊張的忙碌著。“室內(nèi)空間有限，長爐子放不開，暫時只能多找兩個人一起烤。”

　　燒烤爐上方安裝了一個類似抽油煙機的不銹鋼罩子，罩子旁還安裝了一個煙筒延伸到窗外并直達樓頂。燒烤店負責(zé)人告訴記者，這就是他們購買的除油煙設(shè)備，整套的售價在一萬五千元左右。“煙筒內(nèi)安裝了油煙處理器和收集盒，將油煙降到最少排放到空中。”店鋪經(jīng)營者王先生告訴記者，他正在籌資購買環(huán)保部門推薦的環(huán)保燒烤爐，在不影響環(huán)境的情況下增加一次性烤串?dāng)?shù)量。

　　利用市區(qū)閑置空地 攤位退路入院

　　治理燒烤攤路邊占道經(jīng)營，近年來濟南市進行了多次集中執(zhí)法活動，并出臺措施引導(dǎo)燒烤攤?cè)胧摇⑷雸觥⑷朐航?jīng)營。位于北關(guān)北路東側(cè)的煙臺燒烤城大院，是天橋區(qū)城管執(zhí)法部門重點改造的項目。“那里原本是一處拆遷工地，拆遷后一直閑置，我們的執(zhí)法人員上門勸導(dǎo)，引導(dǎo)周圍的燒烤攤進駐。這樣既可以解決占道經(jīng)營問題，又能給市民一個衛(wèi)生的飲食環(huán)境。”

　　6月13日晚上9點半，記者在煙臺燒烤城大院看到，這塊空地大約有一千多平，空地中間地面進行了硬化，并鋪設(shè)了地板，各燒烤攤位就位于空地四周，旁邊空地則被改造成了停車場。由于正是吃飯時間，院內(nèi)聚滿了就餐的市民，院外不時有車輛開進來。“燒烤爐都加裝了油煙處理器，而且這里比較空曠，距離居民區(qū)較遠，噪音擾民情況少。”一家燒烤攤的經(jīng)營者告訴記者。

　　除了煙臺燒烤城大院外，高新城管執(zhí)法局也進行了相同的嘗試，利用奧體西路南側(cè)的一處空地，作為燒烤大院，引導(dǎo)無固定經(jīng)營場所的露天燒烤攤進駐，解決燒烤攤選址難、資金短缺的問題，目前已經(jīng)有一家大型燒烤商進駐。

　　燒烤攤與人行道隔離 桌下安油煙排放管道

　　祝甸路上有東方花園和上海花園兩個大型小區(qū)，人流量大，路邊有20多家大型燒烤攤，是著名的燒烤一條街，為了吸引顧客，原來燒烤攤主們爭相將燒烤爐、桌椅板凳轉(zhuǎn)移到路邊，占據(jù)人行道和自行車道，不但污染了環(huán)境，還嚴重影響了交通，經(jīng)常被市民投訴。

　　6月13日晚上，記者來到了祝甸路，各燒烤攤的生意依舊紅火，遠遠就能聽見燒烤店內(nèi)的吆喝聲，但卻沒有再出現(xiàn)占道經(jīng)營現(xiàn)象，一道灰色的文化墻，將這些燒烤攤與人行道隔離開來。此外記者還發(fā)現(xiàn)，很多燒烤攤位都進行了改造，低矮的房屋紛紛變成4米高的燒烤大棚。

　　隨后，記者走進了一家燒烤店，這家店面積有100多平方，擺放了幾十張桌子，地面也已鋪上了地磚，店內(nèi)墻壁上并沒安放除油煙設(shè)備，但是卻幾乎沒有油煙。“油煙會通過這里直接進入地板下面的管道，然后進入店旁邊一個挖好的池子里，那里有油煙設(shè)備進行處理。”燒烤攤經(jīng)營者張先生指著燒烤桌下露出的管道口告訴記者。

　　歷城區(qū)城管執(zhí)法局二中隊副中隊長孫增波告訴記者，除了砌文化墻杜絕商戶占道經(jīng)營外，執(zhí)法部門還對3家沒有固定經(jīng)營場所的攤販進行了取締，現(xiàn)在這條街只需要一位執(zhí)法隊員巡邏即可。“大部分商鋪已安裝油煙處理設(shè)備，其余商販也已訂貨，或正在選取，我們將監(jiān)督改造。”本版文/圖記者陳晶

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