連續兩天，人們把目光對準了麥當勞、必勝客等三家快餐連鎖，其他餐飲店情況如何？23日，市食藥監局通報稱，漢堡王、棒約翰也發現了“福喜肉”。
據通報，23日市食品藥品監督執法人員繼續對有關快餐連鎖店進行監督檢查，檢查其索證票制度執行情況及原料食品進貨來源，對發現的問題依法處理。除了繼續檢查麥當勞、肯德基、必勝客三家企業外，執法人員也對被曝光的漢堡王、棒約翰、德克士等店進行了檢查。檢查發現，漢堡王、棒約翰店面均發現曾采購上海福喜食品有限公司生產的原料食品。其中五家漢堡王現存432.41公斤、兩家棒約翰現存85片，均已停售并封存。漢堡王涉及食品分別有美式雞塊、嫩香雞塊、即食培根；棒約翰涉及食品分別是12寸薄脆披薩和14寸薄脆披薩。德克士未發現使用問題原料食品。
有市民向市食藥監局舉報稱，23日棒約翰和諧店仍有售12寸薄脆。接到舉報，市食藥監局立即安排執法人員到現場檢查，發現原來該店12寸薄脆披薩確實已停售，但該店另有兩種12寸產品，一種是12寸手拍薄底，一種是12寸薄脆面餅，前者是店自制食品，原料不是來自福喜；后者是一種面食，無肉制品原料，但面制品原料來自福喜集團廊坊公司生產的面食原料，所以此產品也已停售封存。
【市民疑問】1 供貨商產品咋監督
山東一家肉制品有限公司為肯德基等快餐企業供應豬肉類產品，其濟南分公司負責人告訴記者，有藥監監管人員長期駐廠。同時，公司有自己的全國性檢測機構，肉品從屠宰到入庫層層檢測，產品批批自檢，從產品的理化指標、農殘、藥殘、菌落指數、瘦肉精等方面進行檢測。
他稱，其公司所產的肉類如果供貨到大的終端消費企業，會授權有資質的第三方檢驗檢測機構進廠對供貨商的供貨品質進行現場檢查，每批產品都要提供檢測報告。這樣的第三方檢測一年要很多次，“除了第三方檢測，進貨商還會對所進產品進行進貨驗收。這一層層關卡下來，進貨商應該對肉品心里有數，但不知此次問題肉為何最后流向了市民的餐桌。”
【市民疑問】2 監管部門是否失職
記者采訪食藥監系統內部人士了解到，監管部門對餐飲企業日常的監管只是查其是否做到索證索票、后廚是否衛生等行為。“但不法供貨商只要敢作弊，肯定在檢查時就把自己的產品或供貨資質‘抹白’，所以這些檢查很難觸及到肉品的質量好壞。”
該人士稱，這就需要不但要在餐飲環節檢查，更重要是在供貨商的生產環節就檢測監督，但在這一環節目前的現狀是，監管的人遠遠少于生產的人，“監管部門會定期對生產企業產品進行抽檢，抽檢其實是很費時費力的事情，監管人員只是抽樣就要花費半個月時間。再加上人力有限，抽檢產品占其所生產產品比例并不大，說不定抽檢的批次正好不是問題產品。所以目前產品質量主要還是靠企業自律。當然，監管部門也會盡全力做好監管工作。”
【市民疑問】3 濟南肉制品質量咋樣
濟南市食藥監局食品生產處處長武磊介紹，目前濟南約有26家持證的肉制品加工企業，較大型的企業如維爾康、圣都、京鼎、紫燕等，主要生產加工火腿、醬鹵等肉制品。此外，還有一些無證肉制品小作坊已備案，多集中在章丘。此前，每年監管部門均會對全市肉制品進行抽檢，發現的主要問題是食品添加劑和微生物超標。
在最近的一次生豬牛羊肉專項抽檢中，總體合格率94.22%，其中生豬肉合格率較高，而更多生牛肉、羊肉檢出了瘦肉精，在餐飲環節，小餐館和小餐飲合格率要高于大、中飯店。(記者蘇珊 實習生王文元)
【最新進展】
百勝全面停止向福喜采購
23日團中國事業部豫魯市場公共事務部公共事務專員劉蕾致電本報表示，百勝集團剛剛發布了最新聲明。這則發布于23日晚6點36分的最新聲明稱，中國百勝決定即刻全面停止向中國福喜(包括上海福喜)的采購，中國百勝將視政府部門的最終調查結果保留對福喜集團采取一切法律行動的權利。
聲明還稱，之前受影響的兩款肯德基早餐產品，現已從其他供應商處完成調貨，目前所有產品正常供應；必勝客僅有一款產品受到影響，暫停銷售……基于本次事件的慘痛教訓，中國百勝將重新審視、評估現有供應商的監督管理體系。待相關政府部門的全部調查結束后，中國百勝再行公布具體措施。
記者注意到，麥當勞的新浪官方微博目前還沒有最新聲明。 (記者蘇珊)
福喜5名涉案人員被刑拘
記者23日從上海警方獲悉，上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊已經對“上海福喜食品公司涉嫌使用過期原料生產加工食品事件”進行立案調查，警方已依法對5名涉案人員采取了刑事拘留。此外，日本厚生勞動省宣布，自22日起將就上海福喜食品有限公司的“過期肉”事件進行調查，目前該事件已波及至日本麥當勞公司和日本大型連鎖便利店全家，這兩家公司已于同日宣布停售可能使用了福喜雞肉原料的食品。 (綜合新華社等)
【提個醒】
肉冷凍起來超過半年也別吃了
上海福喜事件后，很多市民才猛然認識到：“原來肉也有保質期！我家整天把肉冷凍在冰箱里，有時放個幾個月吃不完，會不會過期呢？”
一肉制品企業負責人介紹，肉分為生鮮肉和冷凍肉兩種。生鮮肉需要0-4℃保存，保質期在一周左右，過期堅決不能吃了；而冷凍肉需要在18℃以下保存，保質期在半年左右，冷凍肉一旦超過保質期，肉類中的過氧化值和酸價就會超標，這將導致氧化，會導致心血管疾病的發病率提高。
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