從4月1日起，我省工商部門對全省所有大型商場和超市的乳制品、調味品、食用油、酒類和飲料五大類食品試點推行食品質量準入制度，每個批次的食品都必須提供規范的合格證方能上架銷售。合格證須注明產品名稱、規格、生產日期、檢驗員和廠名廠址，缺一不可。兩個月來，這一制度推行效果如何？近日記者走訪了省內部分商場超市。

　　銀座超市 一年查兩次變批批檢查

　　目前濟南已有54家大型商場超市實施質量準入制度，其中銀座、大潤發、益康、統一等已率先建立食品合格證明共享查驗信息平臺。

　　“味好美醬油，上海味好美食品有限公司生產，生產日期……”6月14日上午，在濟南銀座超市，倉庫工作人員正在驗收一批調味品。

　　工作人員對照寫有商品信息的預制驗收單，在電腦上輸入關鍵詞，很快查出這批產品的名稱、規格、生產日期、廠家和檢驗結果等信息。工作人員將電腦上的信息與預制驗收單上的逐一核對，又隨機抽取一瓶醬油查看瓶身上的生產日期，證明信息吻合后才簽字蓋章驗收。

　　據銀座營運本部運營管理部負責人徐道珍介紹，目前銀座超市五大類食品共有兩百多家供貨商，涉及6800多種單品。以往超市對供貨企業要求一年提供兩次質檢報告，現在變成每個批次都要提供合格證明文件，超市驗貨時須按批次查驗。供貨商不僅要提供紙質合格證明文件，還要發郵件把商品的電子“身份證”傳來，方便超市各門店查驗。

　　試點超市：無棣鹽百、新世紀 調味品不合格率最高

　　濱州無棣縣的鹽百和新世紀兩家大型超市是全省首批試點推行食品質量準入制度的超市。3月份，無棣縣工商局消保科對兩家超市五大類食品1855個單品的合格證明文件進行摸底核查，發現有35個單品沒有合格證，而有合格證的1820個單品中，620個單品合格證明文件不規范。除酒類合格率在90%以上，其他四大類食品合格率僅64%，其中調味品是不合格率最高的大類。

　　實施準入制度后，無棣縣有86家供貨商因提供的合格證明文件不達標接到限期整改通知，其中8家供貨商因限期整改通不過被取消了供貨資格。109個單品被拒絕進入超市。鹽百超市負責人徐俊平告訴記者，在4月份，87個已進入超市的單品因合格證明文件不達標被下架退貨，47家供貨商淘汰了8家，基本上是無棣本地的小企業。

　　推行之初 不合格率近半

　　記者走訪多家超市發現，4月份開始推行質量準入制度時，食品合格證不規范現象相當普遍，不合格率將近一半。

　　大潤發華北物流中心記錄顯示，4月份食品合格證明文件不通過率高達四五成。銀座營運本部運營管理部負責人徐道珍告訴記者，銀座超市進貨合格率每天一統計，起初合格率普遍偏低，有時甚至不到一半，超市不得不拒收大量貨物。之后企業快速整改，規范了合格證，如今通過率都在90%以上。

　　準入制凸顯“倒逼的力量”

　　“食品質量準入制度就是在流通環節對上游生產企業的一個倒逼，通過在下游嚴把質量關，反過來促使食品生產商在生產環節規范自律。”

　　——山東省工商局相關人員

　　無棣縣工商局局長劉洪告訴記者，無棣縣被拒絕進入超市的109個單品有43個單品在規范合格證明文件后重新獲準上架，78家供貨商在接到限制整改通知后迅速規范了合格證明文件。目前，無棣五大類食品合格證有效率均達到100%。“食品出廠質量合格證規范了，流通環節的進銷貨線條就更加清晰，證據鏈更加完整，一旦出現食品質量問題，可以迅速從流通環節追溯到廠家并快速問責。”劉洪說，今年10月底前，無棣將在全縣120多家超市推行質量準入制度。

　　省工商局工作人員告訴記者，通過提高準入門檻，全省篩選出并淘汰了一批食品出廠檢驗環節不規范的生產企業。目前雖然只在911家大型超市商場對五大類食品試點推行食品質量準入制度，但這一制度規范了各家食品生產企業和供貨商，無形中也輻射惠及全省眾多中小超市和零售店。