曾經被譽為珍饈“燕翅鮑”之一的鮑魚已經不再是什么難得的食材，隨著南方鮑魚上市旺季的到來，島城市場上的鮑魚的價格也幾乎降到了“谷底”。記者調查發現，南方鮑魚收獲季節的到來以及高端酒店用量的銳減，與此同時，海參等高端海產品隨著收購價格的降低，其中的價格水分也在逐漸被壓榨，使得今年島城市民吃高檔海參的口福是越來越足了。

　　買蛤蜊捎走六個鮑魚

　　“鮑魚這么便宜了，給我來六個吧，回家燉個土豆吃”。7月6日傍晚，在錯埠嶺二路的夜市路口上，剛剛下班的趙先生花12塊錢買了兩斤蛤蜊。當聽攤主的大姐說，現在的鮑魚十塊錢能買三個的時候，干脆買了六個，說回去也做道“高檔菜”。

　　攤主說，今年以來鮑魚的價格節節下降，3月份的時候，中等個頭的要六七塊一只，可是進了6月份，這個價格就呼呼往下降。她現在每天進80多個，因為便宜了，不少人買了回家給孩子老人吃。

　　十塊錢買五只

　　“鮑魚便宜了啊，小的10元5個，要多了可以給6個了哈，便宜到家啦。”從226公交車臺東站一下車，老遠就聽到海鮮攤主的叫賣聲。

　　“青島鮑魚怎么這么便宜，我印象中鮑魚一個好像得二三十塊錢呢”，來青島旅游的游客小李顯然對鮑魚的價格表示懷疑。跟隨著小李，記者來到攤位前，發現這種2元左右的鮑魚大多個頭較小，賣相并不是很好。攤主王老板介紹，小鮑魚大多是因為養殖戶急著清池，將它和大個頭鮑魚一起打撈了，個頭小，也就便宜。

　　經記者走訪發現，今年夏天不僅小個頭的鮑魚便宜，鮑魚總體價格較去年相比都便宜了不少。“去年7個頭的鮑魚這時候最起碼得十五六塊錢一個，今年才10塊錢左右一個，10個頭的今年最貴也就七八塊錢一個吧。”在市南區南京路新貴都集貿市場從事水產品生意的張先生說。

　　酒店用量減一半

　　據了解，由于今年受三公消費政策影響，很多高檔餐飲業經營慘淡，直接導致高檔海鮮市場價格下跌，特別是前兩年海鮮行情好，不少養殖戶加大養殖規模，導致市場上供應量充足，帶動整體價格下跌。

　　“高端酒店的海參鮑魚的用量至少減少了一半，現在點這個吃的客人都非常少”。7月7日，島城某星級酒店的廚師長跟記者透了個底。

　　這位廚師長說，海參的品種多，價格變化在市場上體現的不是很明顯，但是鮑魚的價格今年的確便宜了不少。

　　記者電話咨詢了怡情樓、海夢圓等中高端酒店，怡情樓的鮑魚個吃的價格在每位38元，而海夢圓的價格按照大小不一樣價格也不同，客房中的小鮑魚個吃價格在28元每位，而大的個吃的價格則在每位48元。

　　本地鮑未受影響

　　“南方鮑魚比青島養殖規模大、生長周期短、產量高，近期正值集中上市期，因此價格較青島本地鮑魚低。目前，在青島市場上出現的價格較低的鮑魚主是南方貨。”有著十多年鮑魚養殖經驗的青島嶗山區林禮國介紹。

　　林禮國說，青島本地鮑魚去年4月中旬下苗，得到12月份到來年1月份左右鮑魚才能出池。”本地鮑魚的價格目前還沒有受到大的影響。記者 楊冰本報見習記者 林偉萍