從大超市買的熟驢肉，竟然檢出狐貍?cè)獾腄NA！近日一則來自濟(jì)南的消息，讓許多廣東人為之震驚，憂心自己的盤中餐。有狐貍養(yǎng)殖戶表示，狐貍?cè)饨?jīng)過處理，可以脫去臭味，有人專門收購(gòu)，但用途則不好說。該人士還提醒大家，吃火鍋要小心。

　　確有其事

　　近日，濟(jì)南市民王先生從當(dāng)?shù)爻�市買了包裝好的、產(chǎn)地為山東的熟牛肉、驢肉，食用后發(fā)現(xiàn)味道和色澤不對(duì)，于是將這些肉送到了權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。其中，驢肉的檢測(cè)結(jié)果顯示，驢成分、鴨成分未檢出，狐貍成分檢出。為此，王先生表示自己的合法權(quán)益受到侵害，要求廠家依照《食品安全法》相關(guān)條款，給予10倍賠償。

　　對(duì)于王先生的要求，廠家表示，王先生一次購(gòu)買1600袋產(chǎn)品，然后進(jìn)行索賠的做法不合常理，有故意訛詐之嫌。廠家還稱，肉保證沒問題，愿意隨時(shí)接受權(quán)威部門的檢測(cè)。超市的工作人員則表示，這次可能遇到了職業(yè)打假人。

　　存疑自檢

　　19日，記者走訪廣州多家大型超市了解情況。記者發(fā)現(xiàn)，被曝光的山東產(chǎn)熟驢肉、牛肉在廣州市面未見銷售。超市里很難見到熟驢肉制品，熟牛肉制品則比較多見。

　　當(dāng)被問及如果懷疑肉里摻雜有其他肉，可否進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，店員的回答基本都是店里有食品檢測(cè)室，只能對(duì)生肉中的瘦肉精等進(jìn)行初篩，鑒定肉品摻假還要請(qǐng)消費(fèi)者自行到檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

　　記者咨詢了廣州多家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，被告知要檢測(cè)肉制品中是否含有其他肉類通常要進(jìn)行“動(dòng)物源性成分基因”檢測(cè)，也就是DNA檢測(cè)，檢測(cè)費(fèi)用通常在2000元以上，并且能做此項(xiàng)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)也寥寥無幾。有超市的工作人員告訴記者，如果消費(fèi)者一定要檢測(cè)的話，檢測(cè)費(fèi)用消費(fèi)者要先行承擔(dān)，如果檢測(cè)出產(chǎn)品有問題，超市會(huì)把這筆費(fèi)用退還給消費(fèi)者。

　　肉中貓膩

　　“與狐貍皮的貴重相比，狐貍?cè)夂?jiǎn)直不值一錢。”記者聯(lián)系到一北方的狐貍養(yǎng)殖戶薛先生，薛先生告訴記者，狐貍皮賣掉后，剩下的狐貍?cè)庖膊粫?huì)白白扔掉。“一張狐貍皮能賣過千元，肉只能賣兩三塊一斤，便宜的時(shí)候一塊錢一斤。”這與記者在網(wǎng)上搜索“狐貍?cè)狻钡男畔⒒�本一致。網(wǎng)上狐貍?cè)獾慕匈u價(jià)大約在6000到8000元一噸。

　　狐貍?cè)饽艹詥�？薛先生告訴記者，狐貍?cè)忸伾�暗紅，肉質(zhì)很細(xì)，都是瘦肉，但是有臭味，一般沒人吃。如果煮肉的時(shí)候，調(diào)料下重點(diǎn)，多加些桂皮、八角、花椒等，可以掩蓋住臭味。

　　記者發(fā)現(xiàn)，一家名為廣州某寶食品有限公司出售的“去腥王中王”調(diào)料說明中，就寫著“狐貍?cè)馊バ任�，純天然綠色去腥料”。

　　薛先生表示，這些狐貍?cè)庾约簭膩聿怀�，平時(shí)有人來收，但是具體用途自己也不清楚。他提醒記者，現(xiàn)在是吃火鍋的旺季，一定要多加小心，太便宜肉卷不能買，買時(shí)多看、多聞。

　　據(jù)《羊城晚報(bào)》

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