在9月1日舉辦的“中華老字號（山東）博覽會暨老字號品牌高峰論壇”中，新浪山東記者與瑞福油脂董事長、崔字牌小磨香油的第二十代傳人、省級非物質文化遺產傳承人崔瑞福面對面交流，談“崔”字作為老字號企業的百年匠心。
“小磨香油在世界上現在是響當當的品牌，是因為600年來我們都一直堅持自己的傳承。”崔瑞福提到，“崔”字家族600年來堅守工匠精神，以匠心做好油，而所謂匠心，就是品質傳承。“從祖輩到我這一代，所有崔字牌小磨香油的掌門人都將品質傳承看得尤為關鍵。首先是傳承人的品質，不講求仁義禮智信，不堅持誠信經營，根本沒有發展成老字號企業的可能性。第二，是我們對產品品質有著崇高的信仰。為了做出高質量的小磨香油，我們從兩方面把控原料，一是和中國芝麻研究所共同建立芝麻研究基地，培育高品質的芝麻品種，第二是建立原料基地，在最適宜的空氣、土壤中培育芝麻，讓我們培育的優質種子有最適宜的生長環境，從根本上保證原料品質，以此做出好的產品。”正是有了全方位的品質保證和傳承，小磨香油才得以飄香至今。
“我們作為老字號品牌、作為食品生產企業，傳承百年的味道不能變”，崔瑞福說，“但是為了緊跟消費者的需求和品味，我們在外包裝上做出了許多改觀和創新，讓我們的老字號品牌看起來更時尚，更符合現代消費者的理念。”
“如果你來參觀瑞福油脂的小磨香油博物館，就能在我們的展廳里看到‘一輩子只吃一碗飯，一百年只做一件事’的標語，這就是我提出的公司發展理念。”談及當下諸多企業都在多個板塊同步發展，崔瑞福向記者表示，做好崔字牌小磨香油，這就是瑞福油脂的全部。在崔瑞福看來，工匠精神的前提在一個“專”字。在他看來，在企業的發展道路上，必須執此一念，百折不撓。
崔瑞福說，許多人都對歷史悠久的物件有記憶、對生命周期長的產品有敬佩感、信任感，作為中華老字號，崔字牌小磨香油經一代代消費者口口相傳，更容易為新生代認可、認知。崔字牌小磨香油將更加珍惜“中華老字號”的榮譽，為消費者提供更高品質的產品和更周到的服務，把老字號的招牌擦得更亮，叫得更響。
