濟(jì)南足夠接地氣，很多泉水打上來(lái)就能喝，趵突泉里每天接泉水的人絡(luò)繹不絕，接回去泡一壺茶味道更勝自來(lái)水；炎炎夏日，王府池子里游個(gè)泳，就算天氣再炎熱也沒(méi)有關(guān)系，濟(jì)南這座城市任何一個(gè)景點(diǎn)或者生活方式單拎出來(lái)都會(huì)覺(jué)得不甚有趣，但合在一起的那種感覺(jué)卻舒服的很。

每個(gè)特定的時(shí)節(jié)經(jīng)過(guò)某個(gè)城市，吃是不可或缺的一項(xiàng)，就像梅雨時(shí)節(jié)去到江南，必定要品嘗一下甜柔濃烈的梅子酒，夏季若到濟(jì)南，燒烤必不可少。濟(jì)南的燒烤不似廣闊的西北地區(qū)豪爽奔放的人喜愛(ài)的大塊的烤肉，這和環(huán)境有莫大關(guān)系，但淳樸善良的濟(jì)南人吃起燒烤來(lái)的那種豪放卻絲毫不輸大西北。

共青團(tuán)路回民小區(qū)、玉函路、北坦、漿水泉路、花園路等等都是吃燒烤的好地方，到地方噼里啪啦點(diǎn)一堆東西開(kāi)吃，就是這個(gè)feel，倍兒爽。

濟(jì)南最有名的吃燒烤的地要數(shù)共青團(tuán)路的回民小區(qū)，一家家排排坐，六點(diǎn)過(guò)后，每家開(kāi)始擺攤恭迎客人，“吃點(diǎn)什么，里邊請(qǐng)”、“看一下菜單”，每家店主都會(huì)熱情迎客，一開(kāi)你可能架不住這種狂轟濫炸式的熱情，但更多的濟(jì)南人習(xí)慣去常去的那家的，熟悉的感覺(jué)，熟悉的味道。

濟(jì)南燒烤最有名的是羊肉串、蒜瓣肉、板筋、雞翅以及各種蔬菜，吃燒烤之前先上一盤(pán)花生、一盤(pán)毛豆或者田螺，再來(lái)一桶扎啤，看上去嘈雜混亂，人聲喧囂，但卻充滿(mǎn)了生活氣息和人情味兒。伴隨著燒烤架上的煙霧繚繞，濟(jì)南人的夏天就在這種環(huán)境中周而復(fù)始。

小時(shí)候，夏天沒(méi)到就在期待，期待大范圍的燒烤上市，吃燒烤也是有講究的。最炎熱的三伏天里來(lái)一杯扎啤當(dāng)真是爽到爆。夏天傍晚跟爸爸出去吃燒烤，必須在室外，露天的，熙熙攘攘的人煞是熱鬧。那時(shí)候還有五毛錢(qián)的羊肉串，比現(xiàn)在兩塊錢(qián)的還大，爸爸每次都會(huì)喝啤酒，有時(shí)候是扎啤，有時(shí)候是瓶裝，清涼的啤酒加上烤到恰到好處的肉串、板筋、雞翅、各種蔬菜，而我最喜歡的是烤翅中，每次比吃不下五個(gè)。

夜晚的濟(jì)南沒(méi)了白天那種炎熱，沒(méi)有空調(diào)也無(wú)需風(fēng)扇，空氣流動(dòng)減慢，周邊彌漫著燒烤的味道，濟(jì)南就是這種調(diào)調(diào)，大大咧咧，粗糙但不馬虎，人們的生活就在一年一年的燒烤中一晃而過(guò)。肉串完了最后再來(lái)個(gè)烤燒餅作為結(jié)尾，不亦樂(lè)乎，總共也花不了多少錢(qián)。吃完燒烤再花五毛錢(qián)去買(mǎi)一只老冰棍，就算吃到肚子痛也依然不能放棄。

很多時(shí)候濟(jì)南人對(duì)于燒烤的感情甚至超過(guò)了其他所有的美食，雖然燒烤是季節(jié)性的，但在多少老濟(jì)南人的心中，濟(jì)南的夏天等于燒烤，如果一個(gè)夏天不吃那么幾次，總會(huì)覺(jué)得少了些什么。夏天呼朋喚友去熟悉的地方點(diǎn)上幾十上百串的肉串，吃的更多的是一種感情，一種無(wú)可替代無(wú)法超越的感覺(jué)。

而今年，這種感覺(jué)在不知不覺(jué)中慢慢變化，好像突然被人扭轉(zhuǎn)，生生的改變多少人的習(xí)慣。

為了創(chuàng)衛(wèi)，濟(jì)南整治露天燒烤，雖然未完全禁絕，但很多燒烤密集地段，都已找不到露天燒烤，就連最集中的回民小區(qū)，也被專(zhuān)門(mén)整治。花園路東段南側(cè)不到400米的路上，有五家燒烤店，曾經(jīng)熱熱鬧鬧的地方，現(xiàn)在變得規(guī)規(guī)矩矩，一些店家把烤爐都搬進(jìn)了室內(nèi)。

前段時(shí)間忽然特別想吃燒烤，跟朋友跑去會(huì)展中心附近，店門(mén)緊閉，終是沒(méi)吃成。后來(lái)輾轉(zhuǎn)到佛山街一家室內(nèi)燒烤，店內(nèi)裝修華麗，空調(diào)開(kāi)的很足，但就是沒(méi)了那種在街頭室外吃燒烤的氛圍。端上的羊肉串個(gè)頭不小但味道卻差很多，雞翅還有了新口味，試了個(gè)檸檬味的終究是抵不過(guò)撒滿(mǎn)孜然和辣椒的，在旁人吃來(lái)或許還不錯(cuò)，但對(duì)于吃慣了特有味道的人來(lái)說(shuō)，新式燒烤是無(wú)論如何也比不過(guò)記憶中的味道的。

現(xiàn)在的燒烤五花八門(mén)，但再如何的自助如何的韓日如何的品種豐富，都覺(jué)得不如小時(shí)候那一串冒著焦煙的烤雞翅好吃。

濟(jì)南創(chuàng)衛(wèi)禁止露天燒烤無(wú)可厚非，但燒烤承載的是濟(jì)南幾代人的記憶，突然冒出來(lái)的禁令無(wú)異于讓萬(wàn)千濟(jì)南人再也找不到曾經(jīng)那種熟悉的感覺(jué)，一時(shí)難以接受也情有可原。

雖然燒烤還是那個(gè)燒烤，但心態(tài)上的變化卻是微妙的，轉(zhuǎn)移到室內(nèi)的架子，在外邊吃飯的人，“服務(wù)員，再來(lái)20個(gè)肉串”、“板筋要不要，來(lái)多少？”只有伴隨著喧囂吵鬧和霧氣騰騰的氛圍，濟(jì)南燒烤才是特色的、真實(shí)的、生活化的。沒(méi)有了煙霧繚繞，最熟悉的氛圍慢慢發(fā)生改變。

“晚上吃燒烤去吧”，“哪兒”，“老地方唄”，“走著”，多么熟悉的對(duì)話(huà)，這才是濟(jì)南人該有的生活，但如果最后再加一句“本店暫停營(yíng)業(yè)”會(huì)多么的大煞風(fēng)景，一天的好心情都會(huì)被影響。濟(jì)南的夜生活不算多，吃燒烤算是其中一項(xiàng)，如果連這個(gè)都要被沒(méi)收，生活的樂(lè)趣呢？

如果燒烤就這樣被整治，濟(jì)南人最為熟悉的生活方式就將從此消失，怨聲載道在所難免。露天燒烤污染環(huán)境影響秩序不假，垃圾與噪聲也會(huì)讓人抓狂，但老濟(jì)南人對(duì)燒烤的熱愛(ài)也屬事實(shí)，夏天不吃燒烤怎么能算過(guò)了夏天？如何在這兩者之間尋求平衡才是最重要的。