基隆市位于臺灣島最北端,是一個群山拱抱的港口城市,用“雨港”來形容基隆不足為過,基隆的雨像不測風云一樣,即使是烈日當空,半小時或者幾分鐘以后說不準就會大雨傾盆。其實雨后的基隆更讓人心動,呼吸著微涼而潔凈的空氣,等待陽光從層層云霧間透出,基隆沒有一般海港城市的喧囂繁華,雨后的濕潤感覺卻讓城市的質感精致了許多。
忙碌的都市生活節奏難免讓人透不過氣,我們開始放慢腳步,尋找屬于自己的存在感。戀戀海風吹起了別樣思緒,我向往這里的慢節奏生活,向往這里淳樸的民風,同樣不能錯過百年老街和傳統的地道美食。在基隆,請細酌慢品那些緩緩流逝的時光和滋滋有味的生活樂趣吧。
活色生香的漁港風情畫
三面環山,一面臨海的地理位置,讓基隆坐擁臺灣省北部最大、最優良的漁港――八斗子。八斗子早期是一座海上孤島,沒有填海造陸之前,只有乘船才能到臺灣本島,傳說清朝雍正時期杜氏兄弟帶了十幾斗米糧渡海,來到此地時只剩八斗,故命名“八斗子”。兄弟們以捕魚維生,逐漸形成漁村,成為當地人生活中不可缺乏的食物來源地。
半夜一二點的時候,人聲鼎沸,魚販子、大廚、觀光人潮都涌了進來,魚販急忙將新鮮魚貨擺出販賣,仔頂漁市的夜晚總是燈火通明,早上七點之后,竟是“人去樓空”的景象。“仔頂這條街很奇妙,白天不存在,晚上才存在。”義隆魚行老板彭瑞祺一語道破仔頂的奧妙:“以前在運河旁邊有兩個階梯,讓載貨的小船靠岸卸貨,臺灣人稱石階為仔,加上卸貨上岸到樓梯上,所以就叫做仔頂。”
清末光緒十幾年間,仔頂開始有些魚行攤商做南北貨、生鮮、農產品生意,偶爾才做漁貨拍賣,直至1895―1898年日本整治好西川河后,魚行就從四面八方聚集到仔頂,日本人接管臺灣之后,拍賣方式從古代留下來的手勢議價演變成一種叫賣方式,拍賣員采用學徒制,學習辨別魚的大小、新鮮度、價值,訓練敏銳觀察力洞悉買賣家心理,最重要的則是和魚販、買家間的價格“拉鋸”了。能親眼看一看魚貨拍賣對我來說是件很有趣兒的事情,一筐筐的魚在地上一一排開,買家個個細細觀察這些魚貨,有人開始叫價,拍賣員在幾次詢問沒有更高的價格后確認魚被拍出。這里是交易大宗魚貨的市場,拍賣聲此起彼伏,不論是遠洋魚貨,還是近海魚貨,都是成筐的交易。
與仔頂相比,碧沙漁港顯得袖珍許多。這里是基隆新興的漁港,以休閑觀光為主,兩棟主體建筑物分別是“漁市場”和“飲食街”,漁市場內匯集了數十家生鮮海產店,整齊規劃的攤位供應各式各樣的魚貨,在那里除了能選購到剛捕撈的鮑魚、龍蝦、魷魚等海產品外,也可以買到養殖在水槽內的鮮魚,店家售賣的各式鹵味及小食品更是讓人胃口大開,挑選完的新鮮魚貨還可以交給旁邊飲食街的店家代為加工料理。
碧砂漁港附近海鮮餐廳眾多,“漁品軒”的名號打響歸功于得了臺北市政府炒飯比賽冠軍的“冠軍炒飯”,泛著“金光”的炒飯秘密武器在于加入了飛魚卵,老板曼玲姐解釋道:“加入飛魚卵后吃起來會有吃跳跳糖的感覺,所以大家給它起了一個美麗的名字‘會跳舞的炒飯’。”曼玲姐一生跟漁村有不解之緣,“小時候家里窮,爸爸出海捕魚賺錢養家,捕到的魚只能賣不能吃,那時我就發誓,長大后一定要想吃什么魚就吃什么魚。”童年夢想推動她開了這間餐廳。而陪伴她父親海里來浪里去一輩子的那艘船,如今功成身退兀立在店門口成為永恒的記憶,就像父親手上洗不掉的魚腥味兒,回憶起來也滿載著幸福。