堅果優先選原味 海產首選新鮮

　　隨著狗年春節一天天臨近，越來越多的家庭開始置辦年貨。最近幾天，記者跟隨我市食藥監管部門執法人員檢查時發現，堅果類和水產品類成為食品類年貨中必不可少的“配置”。這兩種當家年貨該如何挑選？如何才能吃得舒心又健康？市食藥局食品流通監管科工作人員提醒市民，購買堅果時最好選擇原味產品，吃了堅果，菜肴、主食就要少放油，既得到堅果的營養保健作用，又避免發胖的風險。此外，市民在購買水產品時，一定要學會如何辨別是否新鮮，對無法提供有效票證的，要慎重購買。

　　堅果類年貨要控制食量盡量選原味

　　少年來，堅果一直是老百姓家中過年必備的零食。昨日，記者在某大型電商網站搜索“干果”，結果顯示共計有萬余件相關商品，而在該搜索結果的第一頁顯示，月成交量最多的是一款干果年貨零食大禮包，其中包括了夏威夷果、碧根果、炭燒腰果、西瓜子等8個品種的干果，月成交量達到73萬筆。而該頁月成交量最少的干果也達到300余筆，堅果類年貨的銷售火爆從電商網站可窺見一斑。

　　堅果類食品在電商平臺銷售火爆，在線下銷售情況如何呢？昨日，記者走訪發現，隨著春節臨近，幾乎每一家干果店的生意都很紅火，有的店鋪僅原味瓜子一天就能賣上百斤。雖然近年來干果種類越來越多，但瓜子依然居堅果類食品銷量的“榜首”。既然堅果類食品如此受歡迎，那么消費者在選購時應該注意什么呢？市食藥局食品流通監管科工作人員建議，消費者盡量購買原味炒貨，相比各種新奇的口味，原味炒貨更容易判斷其是否已經腐敗變質。同時食用原味炒貨，還可避免攝入過量的鹽分、色素及添加劑。

　　此外，營養專家也指出，堅果每天最好只吃一小把，而且吃了堅果，菜肴、主食就要少放油，把相應的脂肪量省出來，這樣就可以既得到堅果的營養保健作用，又避免發胖的風險。如果短時間吃不完，要分裝成小袋放進冷藏室甚至冷凍室中，才能長時間保存。特別是那些已經去殼、切碎的堅果，最容易變質。

　　海鮮水產惹人愛痛風癥患者切記不要“貪吃”

　　水產品是市民節日餐桌上不可或缺的美味，隨著春節的臨近，水產品開始熱銷。昨日記者在張店共青團路與東二路路口附近看到，在這里經營水產品的商戶集中把產品擺到了店外，早上9點，來選購水產品的市民已經將這里圍得水泄不通。而在海盛水產批發市場也有同樣購銷兩旺的火爆場面。商家表示，冰凍水產品銷售已經進入高峰期，而活鮮產品的銷售將在下周進入高峰期。

　　海鮮雖然味道鮮美，但消費者在選購的時候更需“擦亮雙眼”，除了警惕以死充活、偷梁換柱、缺斤短兩等現象外，平日挑選食物的“一看二動三聞”還是必不可少的，尤其是散裝類水產品。市食藥局工作人員提醒，所謂“一看”，魚類看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態，表示新鮮度高。再看魚鰓是否緊貼，魚表面是否有光澤；蝦類的蝦殼應完整、有彈力富光澤，殼色光亮；螃蟹及貝類海鮮外殼應富光澤，肢體硬實有彈性；魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。“二動”，要用手去試一下，好的海鮮肉質是非常有彈性的，按著不會深陷，即表示新鮮，新鮮的海鮮表面也不應該有黏液。“三聞”，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。如果有腥臭或者是腐爛的味道，一定不要買。在購買帶包裝的冷凍水產品時，還要認真查看水產品外包裝的完整性，查看水產品的生產日期，確定其在有效保質期內，同時還要查看商品的外包裝上標注的標識，主要是商品名稱、廠名、廠址、執行標準等是否齊全，標注是否規范。工作人員特別提醒消費者，購買水產品時要查看水產品的票證，對無法提供有效票證的，要慎重購買。另外，在條件允許的情況下，消費者要盡可能到各大中型超市、商場購買水產品。

　　營養專家指出，海鮮通常是高嘌呤食物，嘌呤在體內分解代謝后會產生較多的尿酸。因此大量吃海鮮可引起痛風癥的急性發作，表現為關節的紅腫熱痛和全身不適。如果本身已有痛風、腎結石等疾病，吃海鮮還會引起舊疾病的發作與加重。