今年的水餃學(xué)點(diǎn)新花樣吧
添點(diǎn)喜慶，年年有余~
家常餃子
這個餃子的個頭你可以想象下，第一次看到都會驚嘆，這么大，吃幾個就飽啦！
做法：兩邊捏合，雙手合攏，一下就能捏出個肚子~
蛤蜊餃
這個餃子關(guān)鍵在于兩邊要藏進(jìn)去一小截，成為蛤蜊的殼，對折好后，將其捏起來成型。
鎖邊餃
三角餃子
將餃子皮分三個角向上包起，捏好即可。
月牙餃子
這種餃子的形狀適宜做蒸餃或鍋貼，捏出月牙即可。
柳葉餃
元寶餃子
葵花餃子
一張餃子皮放餡，上面再覆蓋一張，捏花邊即可。
鍋貼
兩邊留口利于湯汁流出，讓面皮更有味。
四喜蒸餃
在鍋貼的基礎(chǔ)上，左右兩邊再捏合，留出四個小口，這里每相鄰兩邊捏合，捏的時候可以沾點(diǎn)水，把開口弄好。隨便往里放四種你喜歡的，就是四喜蒸餃的原型~
鴛鴦?wù)麸?/span>
牡丹蒸餃
放入餡心均分五點(diǎn)向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀，把相鄰的兩邊再相粘結(jié)，在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點(diǎn)綴。
蝴蝶蒸餃
將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。把面皮翻過來，放入餡心。將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。沒翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花紋把兩只翅膀翻過來。
來源：淄博旅游
