甩、掃、整理……不到3分鐘時間，填被芯、拋床單、鋪被等一套客房服務就漂亮地完成了。10月24日，山東省煙臺市2013年旅游業職能技能競賽上，全市40多家星級賓館飯店及旅游學院的130多名選手來了一次鋪床擺桌技能大PK,一手絕活讓現場的觀摩團稱贊不已。

　　擺臺動作干凈利落、鋪平臺布、擺放轉盤、拉椅定位、擺放餐具一氣呵成，讓人大開眼界，最吸引的人還是“紅樓夢”主題的臺面創意，在不少觀摩者感嘆參賽選手杜肖妤基本功扎實時，要求嚴格的評委卻潑來冷水，“用時18分鐘，超時3分鐘。”評委曲英介紹，選手不僅要每個工作一次到位，擺刀叉時不能發出一丁點兒聲音，而且所有操作要在15分鐘內完成。

　　記者看到，有的選手在擺放酒杯時擔心位置不對，手都已經發抖。而客房比拼現場內也彌漫著緊張的氛圍。把被芯兩頭塞進頂端，抓著被套底角一抖，被芯乖乖鉆進被套里，正在觀摩的市民郝女士感慨，“在家里最愁人的就是塞被芯了，得弄半天，她們太厲害了。”

　　但外人看熱鬧，行家看門道，幾位評委拿著尺子量了一圈給出了評價，“床單偏離中線了，扣2分”、“鋪床過程中姿態不夠優美扣兩分”，談及客房服務的高標準，資深評委劉曉燕老師說，“常言都說慢工出細活，但酒店服務行業的要求確實快工也要出細活。”采訪中，有的選手坦言，準備這次比賽除了平時“熟能生巧”外，還得要賽前集中訓練，東方海天大酒店工作人員于女士說，“雖然有的選手是工作兩三年的老員工，但比賽之前也要突擊培訓半個月左右。”

　　據了解，本次旅游行業技能大賽包括餐廳服務、客房服務、中式烹調、西式烹調、中式面點、西式面點6個工種，比賽中將評選出“煙臺市技術能手”、“煙臺市新長征突擊暨青年崗位能手”、“煙臺市旅游業崗位服務明星”等榮譽稱號，并給予獎勵。據煙臺市旅游公共服務中心辦公室主任介紹，煙臺旅游業職業技能競賽就是一次“以賽代訓、以賽促訓”，“通過比賽，大家相互交流學習，也可以調動起全行業人員學習鉆研的積極性。”

　　而在業內人士看來，酒店行業這兩年面臨新的挑戰和機遇，尤其是《旅游法》實施后，自駕游、自助游客大幅增加，而這一部分人群對于餐飲、客房的服務質量要求較高，所以酒店行業應該在行業技能上多下功夫。(代曼 率春明)(完)