培根蠶豆從今天開始在日本買的卡片機之王就上陣啦。總體來說圖片的質量看起來還是很不錯的呢。
老爸離開前淘的蠶豆，昨天想起來要吃掉，于是給拿了出來。真是蠶豆季的新鮮品，殼子很軟十分好剝，上海人做當季的蔥油蠶豆就不去殼，不過我還是習慣去了殼的。
培根蠶豆是很常見的吃法，不能叫中西合并式，外國人也都這樣吃，只是在國外蠶豆不常見罷了。現在營養師們也開始鼓勵大家吃蠶豆，因為蠶豆是膳食纖維之王哦，一小把的蠶豆含有每日推薦量85%的膳食纖維，真心厲害～除此之外，蠶豆的含鐵量也是相當的高。當然了，蠶豆糯糯細細的口感來自于它的高碳水化合物含量，所以熱量不低……
培根蠶豆，培根可不要放多了。一來放多了味道太重蓋過了蠶豆的清香，二來么放多了吃起來也不健康。培根本身香味濃郁，油脂又多，所以就用培根熬出的油就好。蠶豆下鍋的一瞬間，混著鍋中培根的香氣，真是無敵。起鍋后我就白口吃了不少，除了配米飯，其實配法棍是非常好吃的哦～～這次去日本也趕著季節吃到了新上市的培根蠶豆面包，也是無敵好吃。
培根蠶豆原料：
培根碎 30克
蠶豆 120克
鹽 1/4茶匙
水 2茶匙
水 2大匙
黑胡椒 適量
做法：
培根蠶豆1. 準備好培根碎與剝好的蠶豆
2. 鍋上小火放入培根碎與2茶匙水，小火熬
3. 熬至培根出油，培根變的焦脆
4. 放入蠶豆，轉中火
5. 放入鹽和胡椒
6. 放入2大匙水，翻炒至熟
#營養那點事# 蠶豆英文叫Fava Bean。真心不常見，好多老外都不認識。不過現在開始營養師們鼓勵美國人多食用蠶豆，主要是蠶豆中含有大量的膳食纖維，一個serving中的纖維量達到FDA每日推薦量的85%，鐵的含量達到推薦量的30%。蠶豆膽固醇和脂肪含量都很低，不過碳水化合物含量就不低所以卡路里不低～
培根蠶豆趁著蠶豆季趕快地做個培根蠶豆。新鮮上市的蠶豆熟的超級快，倒是熬培根的時間更久。一入鍋，培根混著蠶豆的清香，美極了～這是道不管配飯還是配法輥都好的菜～
培根蠶豆(出自：TELLA的下午茶 作者：TELLA)
