芝士培根焗口蘑

　　主料：口蘑，培根，洋蔥，奶酪(建議用馬蘇里拉，無論何種奶酪，都要成塊或者片狀的，不要碎末的)

　　調料：原味蛋黃醬、鹽、黑胡椒碎、橄欖油

　　詳細制作方法

　　1、將口蘑洗凈，去根(口蘑只要用力側著一推根部，就會整個自己掉下來，要把根部去除干凈，一會兒還要填餡)。洋蔥和培根都切碎，奶酪如果是大塊的，就切成片。

　　2、鍋中放很少量底油，油熱后放入洋蔥末翻炒兩下，放入培根。

　　3、煸炒原料，直到把培根的油煸出來，晾涼備用。

　　4、口蘑內部均勻撒上少許鹽(培根和蛋黃醬都有咸味)和黑胡椒碎。

　　5、用蛋黃醬和煸炒后的洋蔥培根拌勻，用勺子填入口蘑的“小碗”中。

　　6、烤盤刷上薄薄一層橄欖油，將口蘑碼好。將奶酪片按口蘑大小切好，蓋在上邊。

　　7、放入預熱好的烤箱中層，180度，根據口蘑大小烤10-15分鐘。

　　TIPS：如果奶酪片較薄，可以不覆蓋奶酪片，先把填餡蘑菇烤8分鐘，然后再鋪上奶酪片，繼續烤2分鐘，這樣可以防止奶酪融化太厲害。

　　這樣烹制口蘑，能夠讓蘑菇自身的汁水完全保留下來，如果想更加簡單快速，可以不放培根洋蔥，直接吃口蘑本身的鮮味，也非常好呢。趕快動手試試吧！