鮮嫩紅菜苔

　　鮮嫩紅菜苔

　　原料：紅菜苔

　　調料：牛肉末豆豉油辣椒醬

　　做法：

　　1. 菜苔沖洗干凈后對切斷；            

　　2.鍋中煮開水，把菜桿子先放后放菜葉，快速焯水后取出；

　　3.熱鍋冷油，放入菜苔大火煸炒；

　　4.加一勺牛肉末豆豉油辣椒醬翻炒即可出鍋。

　　Tips:

　　1.焯水后快炒是保持蔬菜營養的好辦法；

　　2.焯水后的蔬菜只要爆炒二三十秒即可，快速加入調料即可出鍋。

　　(來源：Tony小屋  作者：tony美食小屋)