肉末豆腐

　　肉末豆腐

　　材料：鹵水豆腐一塊，豬肉餡 150G，2湯匙生抽、1湯匙料酒，蔥碎，姜末，新鮮的小紅辣椒幾片

　　做法：

　　1、豆腐切小塊，排入一個深蒸碗中。

　　2、鍋熱油，放入蔥姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，調入2湯匙生抽、1湯匙料酒，翻炒2分鐘，加鹽調味。

　　3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，鍋蒸上氣，連碗一起放入蒸鍋，中火，8-10分鐘即可。

　　* 生抽和鹽的比例請按自家口味適當調整。

　　* 如果給小娃娃吃，請不要加入辣椒！

　　(來源：食。色空間  作者：馨月)